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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
29-abr-2021 | Elaboración de biopelículas de harina de Musa Acuminata activadas con aceites esenciales Rosmarinus Officinalis Y Eucalyptus Globulus mediante técnica casting | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Bonifaz Ramos, Evelyn Jeaneth |
29-abr-2021 | Utilización del calostro bovino en la industria lactea y sus beneficios en la salud humana. revisión sistemática de bibliografía | Sánchez Macías, Davinia; Ortiz León, Katherine Mishelle |
29-abr-2021 | Estudio de factibilidad para del procesamiento de aceite y leche de coco, en la Parroquia Borbon – Esmeraldas, 2020 | Carrillo Flor, Fabián Patricio; Perlaza Paredes, Derian Patricio |
28-abr-2021 | Propiedades y características reológicas aplicadas en el yogur | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Mendoza Mendoza, Rosa Elena |
21-abr-2021 | Agentes antimicrobianos naturales de origen vegetal usados en la conservación de frutas y hortalizas | Peña Zúñiga, Myriam Estefanía; Colcha Lopez, Luis Fernando |
15-abr-2021 | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la industria quesera mi Chakra, Comunidad la Esperanza | Herrera Chávez, Byron; De La Rosa Chamorro, Mireya Lisseth |
17-mar-2021 | Lipólisis de queso tipo fresco y quesos madurados (quesos azules), factores que afectan y consecuencias | Herrera Chávez Byron Adrián; Quevedo Barreto, Luci Angelita |
17-mar-2021 | Estrés y afrontamiento de la pandemia COVID-19 en los trabajadores agroindustriales de la empresa de alimentos “ARSAICO” del cantón Chambo | Cabezas Heredia, Edmundo Bolivar; Toledo Pazmiño, Caroline Steffany |
17-feb-2021 | Efecto de la proteína láctea bovina sobre la calidad físico-química y tecnológica de los quesos frescos. Revisión bibliográfica | Sánchez Macias, Davinia; Romero Betancourt, Jennifer Catherine |
19-ene-2021 | Teletrabajo y emprendimiento agroindustrial ante el Covid-19 en la Empresa Delicias del sabor casero en la Provincia de Chimborazo Cantón Riobamba | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Quintana López, Lorena Mishely |
24-dic-2020 | Análisis proximal del agregado de soya en polvo (glycine max) a carne molida para la elaboración de hamburguesas | Ricaurte Ortiz, Paul; Ayavaca Morales, Erick José |
18-dic-2020 | Guía de prácticas de higiene en frutas y hortalizas para centros de acopio, que garanticen la inocuidad de sus productos | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Saeteros Pérez, Evelin Estrella |
17-dic-2020 | Análisis de las técnicas de deshidratación para manzana (Golden delicious) y mora (Rubus glaucus) producidas en el Cantón Cevallos. | Carrillo Flor, Fabián Patricio; Escobar Vega, Bryan David |
14-dic-2020 | Comparación de la solubilidad y elasticidad en biopelículas elaboradas a partir de harina y almidón de Musa acuminata y Zea mays | Ricaurte Ortiz, Paúl; Ocaña Vilema, Lucely Germania |
9-dic-2020 | UTILIZACIÓN DE HARINA Musa Acuminata PARA EL DESARROLLO DE BIOPELICULAS INCORPORADAS CON ACEITES ESENCIALES Origanum Vulgare Y Citrus x Sinensis”. | Moposita Vásquez, Diego; Tualombo Gagñay, Jeniffer Amanda |
14-sep-2020 | Obtención de Proteína Unicelular a partir de la Fermentación del Suero Ácido de Quesería | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Galán Robalino, Paola Andrea |
8-sep-2020 | BIOPELÍCULAS A PARTIR DE HARINA Zea Mays L. ACTIVADO CON ACEITE DE Romarinus Officinalis Y Eucalyptus Globulus MEDIANTE TÉCNICA CASTING | Moposita Vásquez, Diego David; Fonseca Quishpi, Evellyn Mabel |
7-ago-2020 | Estudio de Factibilidad para la Creación de un Centro de Acopio de leche de Ganado Vacuno, Parroquia Cebadas, Cantón Guamote | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Vallejo Chávez, Daniel Iván |
29-jun-2020 | Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui en Riobamba | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Janeta Cunduri, Darwin Alexis |
3-jun-2020 | Evaluación de las propiedades del propóleo como conservante natural en una bebida elaborada a base de piña (ananas comosus)” | Stalin Paúl, Ricaurte Ortiz; Jonathan Paul, Cauja Tingo |
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