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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
8-abr-2024	Elaboración de un suplemento en polvo a base de proteína aislada de soja enriquecida con precursores de colágeno y silimarina	Mejía López, Ana Hortencia; Ocaña Parreño, Danny Israel
13-mar-2024	Elaboración de un snack de frutas y hortalizas (zanahoria, calabacín, manzana, pera y plátanos maduros) deshidratados	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Sagñay Sagñay, Gloria Melissa
13-mar-2024	Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis)	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Quishpe Guamán, Diana Isabel
12-mar-2024	Aprovechamiento de bagazo de caña de azúcar y cáscara de nuez para elaboración de abono orgánico	Moposita Vásquez, Diego; Jácome Araujo, Carlos Andrés
12-mar-2024	Elaboración de una bebida funcional hipocalórica con colágeno hidrolizado	Valverde Orozco, Víctor Hugo; Inca Murillo, Kerly Nathaly
12-mar-2024	Obtención del extracto de jícama (Smallanthus Sonchifolius) para la elaboración de confites tipo masticable	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; García Revelo, Lisette Karolina
8-mar-2024	Determinación de la fatiga visual y su relación con el tele estudio, en estudiantes de la carrera de Agroindustria	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Huilcapi Carrillo, Iván Alexander
6-feb-2024	Aprovechamiento agroindustrial de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) para la elaboración de galletas	Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin; Aguinda Andy, Jonas Bladimir
4-dic-2023	Elaboración del embutido tipo chorizo con carne de cordero y ají rocoto (Capsicum pubescens).	Dario Javier, Baño Ayala; Llumiquinga Peralta, Cinthya Maribel
23-nov-2023	Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje	Luna Velazco, Daniel Alejandro; Moreano Santillán, Fabricio Germán
22-nov-2023	Caracterización fisicoquímica y microbiológica de un concentrado proteico fermentado a partir del suero de quesería	Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Campoverde Jumbo, Vanessa Rosario
22-nov-2023	Estudio de Factibilidad para la elaboración de una bebida funcional a base de espinaca, naranja y sandía en el cantón Santo Domingo	Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Palacios Segura, Ariel David
14-nov-2023	Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la microempresa “Lácteos Vanessa” en el cantón Riobamba	Herrera Alvarado, Byron Adrián; Andino Asitimbay, Luis Fernando
14-nov-2023	Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de aceites a base de residuos agroindustriales	Baño Ayala, Darío Javier; Tene Chamba, Yudy Nathaly,
13-nov-2023	Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.) para el desarrollo de productos agroindustriales	Mejía López, Ana Hortencia; Fuerez Pillaluisa, Aisha Yarina
9-nov-2023	Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.	Mejía López, Ana Hortencia; Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
9-nov-2023	Elaboración de un plan de emergencia bajo la estructura nfpa 1600 para la empresa Agrinag ubicada en la Ciudad de Latacunga	Bejarano Naula, Carlos Mesías; Molina Arias, Jeferson Mauricio
6-nov-2023	Estudio de factibilidad para implementar una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de harina de fruta de pan	Baño Ayala, Darío Javier; Barzola Torres, Maria Jose
31-oct-2023	Efecto del proceso de deshidratación de la carambola (averrhoa carambola) como técnica postcosecha para asegurar la calidad y seguridad Alimentaria	Herrera Chávez, Byron Adrián; Castro Guevara, Mayerling Dayanira
31-oct-2023	Aplicación de la metodología lean manufacturing en el proceso de la elaboración del suplemento nutricional Vita Colagen-c de la empresa Savalet	Cabezas Heredia, Edmundo Bolivar; Fraga Martínez, Mariela Alejandra