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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
4-dic-2023	Elaboración del embutido tipo chorizo con carne de cordero y ají rocoto (Capsicum pubescens).	Dario Javier, Baño Ayala; Llumiquinga Peralta, Cinthya Maribel
23-nov-2023	Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje	Luna Velazco, Daniel Alejandro; Moreano Santillán, Fabricio Germán
22-nov-2023	Caracterización fisicoquímica y microbiológica de un concentrado proteico fermentado a partir del suero de quesería	Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Campoverde Jumbo, Vanessa Rosario
22-nov-2023	Estudio de Factibilidad para la elaboración de una bebida funcional a base de espinaca, naranja y sandía en el cantón Santo Domingo	Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Palacios Segura, Ariel David
14-nov-2023	Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la microempresa “Lácteos Vanessa” en el cantón Riobamba	Herrera Alvarado, Byron Adrián; Andino Asitimbay, Luis Fernando
14-nov-2023	Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de aceites a base de residuos agroindustriales	Baño Ayala, Darío Javier; Tene Chamba, Yudy Nathaly,
13-nov-2023	Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.) para el desarrollo de productos agroindustriales	Mejía López, Ana Hortencia; Fuerez Pillaluisa, Aisha Yarina
9-nov-2023	Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.	Mejía López, Ana Hortencia; Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
9-nov-2023	Elaboración de un plan de emergencia bajo la estructura nfpa 1600 para la empresa Agrinag ubicada en la Ciudad de Latacunga	Bejarano Naula, Carlos Mesías; Molina Arias, Jeferson Mauricio
6-nov-2023	Estudio de factibilidad para implementar una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de harina de fruta de pan	Baño Ayala, Darío Javier; Barzola Torres, Maria Jose
31-oct-2023	Efecto del proceso de deshidratación de la carambola (averrhoa carambola) como técnica postcosecha para asegurar la calidad y seguridad Alimentaria	Herrera Chávez, Byron Adrián; Castro Guevara, Mayerling Dayanira
31-oct-2023	Aplicación de la metodología lean manufacturing en el proceso de la elaboración del suplemento nutricional Vita Colagen-c de la empresa Savalet	Cabezas Heredia, Edmundo Bolivar; Fraga Martínez, Mariela Alejandra
8-sep-2023	El impacto de la industria láctea en el medio ambiente: Efecto de la huella de carbono	Miranda Yuquilema, José Efraín; Pumagualli Jaramillo, Any Poleth
30-jun-2023	Uso de germinados de chocho (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) para la elaboración de una bebida nutricional	Moposita Vásquez, Diego David; Godoy Riera, Mikaela Stefania
14-jun-2023	Elaboración de una bebida funcional a base de pulpa de Chayote (Sechum edule) y adición de diferentes niveles de L-carnitina.	Miranda Yuquilema, José Efraín; Totoy Cuji, Lilian Lorena
13-jun-2023	Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura para la línea de yogur en la empresa “Camino a los Hieleros	Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Acan Ochog, Grimaneza Diocelina
13-may-2023	Quezada Cedeño, N (2023)Estudio de la factibilidad para la implementación de una pyme procesadora de harina de fruta de pan en santo domingo(2023)(Tesis d Pregrado)Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador.	Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Quezada Cedeño, Natali Angélica
8-jun-2023	Aprovechamiento de los pétalos de rosa como mermas para la obtención de aceite esencial en la empresa MIDI FLOWERS	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Luna Pazmiño, Víctor Andrés
30-may-2023	Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas De Manufactura en la microempresa “COCIHC”, para mejorar en la inocuidad del producto.	Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Quishpi Chacaguasay, Darío Adolfo
25-may-2023	Elaboración de una mezcla en polvo isotónica enriquecida con aminoácidos de cadena ramificada para preparar una bebida destinada a deportistas	Mejía López, Ana Hortencia; Mejía Burgos, Gabriela Elizabeth