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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
26-jul-2024	Efecto de la presencia de calostro sobre la calidad fisicoquímica y sensorial del manjar de leche	Herrera Chávez, Byron Adrián; Azipuela Noboa, Olger Gabriel
12-jul-2024	Usos de la carne de cuy (Cavia porcellus) con Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) en la industria cárnica.	Miranda Yuquilema, José Efrain; Ruiz Ruiz, Erika Alexandra
11-jul-2024	Evaluación del Tecnoestrés en estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustria de la Universidad Nacional de Chimborazo	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Montalvo Lucio, Gabriela Poleth
20-jun-2024	Análisis de las técnicas de conservación de la lechuga (lactuca sátiva) para mejorar la comercialización en los productores agrícolas del Cantón Chambo	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Catagña Asitimbay, Jaime Ariel
11-jun-2024	Obtención de ácido acético a base del fermento natural del mucílago de cacao	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Quiñonez Cedeño, Angie Nicol.
11-jun-2024	Evaluación de los parámetros tecnológicos de nuggets obtenidos a partir de carne de cuy (Cavia porcellus) con sacha inchi (Plukenettia volubilis) y transglutaminasa	Miranda Yuqilema, José Efraín; Torres Quiñonez, Yetty Dayana
30-may-2024	Elaboración de pastel mexicano empleando hojas de moringa para mejorar sus características organolépticas, microbiológicas y físico químicas	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Vilatuña Cruz, Omar Patricio
27-may-2024	Obtención de fibras textiles, a partir del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) generado en la industria panelera del cantón Echeandia	Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Vallejo Naranjo, Anabel Cristina
22-may-2024	Propuesta de elaboración de un manual aplicando técnicas postcosecha para una plantación agrícola de guanábana “San Antonio” del Cantón Morona Provincia de Morona Santiago	Luna Velasco, Daniel Alejandro; Rivadeneira Castillo, Alfredo Maximiliam
21-may-2024	Elaboración de queso tipo andino fresco, con adición de mango, sulfcara de naranja para la empresa de lácteos San Salvador	Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Cortes Cedeño, Juan Javier
20-may-2024	Elaboración de un aderezo tipo Chutney a partir del cilantro (Coriandrum sativum) y menta (Mentha piperita)	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Bonilla Goyes, Juan José
17-may-2024	Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa Burneo Export S.A. en la ciudad de Santo Domingo de Los Tsáchilas	Herrera Chávez, Byron Adrián; Aguilar Alvarado, Jhaslady Stefany
8-abr-2024	Elaboración de un suplemento en polvo a base de proteína aislada de soja enriquecida con precursores de colágeno y silimarina	Mejía López, Ana Hortencia; Ocaña Parreño, Danny Israel
13-mar-2024	Elaboración de un snack de frutas y hortalizas (zanahoria, calabacín, manzana, pera y plátanos maduros) deshidratados	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Sagñay Sagñay, Gloria Melissa
13-mar-2024	Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis)	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Quishpe Guamán, Diana Isabel
12-mar-2024	Aprovechamiento de bagazo de caña de azúcar y cáscara de nuez para elaboración de abono orgánico	Moposita Vásquez, Diego; Jácome Araujo, Carlos Andrés
12-mar-2024	Elaboración de una bebida funcional hipocalórica con colágeno hidrolizado	Valverde Orozco, Víctor Hugo; Inca Murillo, Kerly Nathaly
12-mar-2024	Obtención del extracto de jícama (Smallanthus Sonchifolius) para la elaboración de confites tipo masticable	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; García Revelo, Lisette Karolina
8-mar-2024	Determinación de la fatiga visual y su relación con el tele estudio, en estudiantes de la carrera de Agroindustria	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Huilcapi Carrillo, Iván Alexander
6-feb-2024	Aprovechamiento agroindustrial de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) para la elaboración de galletas	Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin; Aguinda Andy, Jonas Bladimir