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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2016	Implementación de un bombo de acabados del cuero para el estudio del proceso de Recurtido y Tinte de cueros de especies menores para el Laboratorio de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Chimborazo.	Ricaurte, Paúl; Nuñez Moyano, Mariela Alexandra; Orozco Becerra, Jhony David
2016	Determinación de la temperatura y tiempo adecuado para la obtención de Requesón Deshidratado.	Rodas, Sonia; Cujano Guambo, Diana Carolina
2016	Evaluación en la Aplicación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la Agroempresa "Biocaña" de suncamal.	Arboleda, Luis; Miñarcaja Llangary, Darwin Henry
2016	Desarrollo de un Modelo de Implementación para la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Panificadora "La Vienesa" ubicada en la ciudad de Riobamba.	Ricaurte, Paúl; Alta Tierra, Alex Javier; Tualombo Tamami, Mario Germán
2015	Predicción de la composición tisular de la canal de cuy a partir de parámetros de calidad pre y post sacrificio	Sánchez Macías, Davinia; Barba Cuji, Iván Edison
2015	Comparación de un método de despiece comercial y otro con fines de investigación para las canales de cuyo	Sánchez Macías, Davinia; Palmay Paredes, Julio Andrés
2015	Determinación Del Índice De Madurez Para El Empacado De Frutilla (Fragaria Vesca) Variedad Albión En Dos Tipos De Ambiente En El Agro Centro Guaslán Del Ministerio De Agricultura, Ganadería, Acuacultura Y Pesca (Magap)	Arboleda, Álvarez; Aguagallo Hipo, Wilson Fernando
2015	Efectos de la adición de suero de quesería hidrolizado con quimosina y pepsina sobre la calidad de mortadela.	Sánchez, Davinia; Asqui López, María del Carmen
2015	Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las hojas frescas y deshidratadas de laurel (laurusnobilis) y tomillo (thymusvulgaris) para la conservación de queso fresco.	Mejía Lopez, Anita; Albán Ortiz, Jessica Maribel
2015	Alálisis de los efectos de extracto lipídico dek amaranto (amaranthus caudatus l.) sobre los niveles de perfil lipídico y glucemia en ratones de experimentación en condiciones normales y con obesidad inducida.	Ricafuerte, Paul; Ortiz Encalada, Diana Isabel
2015	Efectos del extracto lipídico del sangorache( amaranthus hybridus L.) sobre el perfil lipídico y Glucémico en ratones de exdperimentación propuesto como alimento funcional en forma de chips de frutas deshidratadas	Arboleda, Luis; Saigua Bautista, Henry Renato
2015	Determinar la actividad hipolipemiante e hipoglicemiante en animales de experimentación, de un producto funcional elaborado a partir de hojue las frutas impregnadas con extractos lipídos de quinua( chenopodium quinoa Willd)	Rodas, Sonia; Suica Guamán, Mercy Abigail
2015	Evaluación de un producto nutracéutico elaborado a base de los extractos lipídicos de chocho( lupinus mutabilis sweet) y hojuelas de frutas deshidratadas, sobre los niveles de perfil lipídico y glicemia de ratones (mus musculus)	Ricafuerte, Paul; Lema Asitimbay, Lilian Marisol
2015	Determinación del radio de secado en pino y eucalipto para lograr la eficiencia del producto final en la provincia de Chimborazo.	Arboleda Álvarez, Luis; Bonifaz Nieto, Josué David
2015	Determinación de un modelo de ratio de secado para el matico y ortiga para los productores locales de la provincia de Chimborazo.	Arboleda Álvarez, Luis; Guerrero Luzuriaga, Sebatián Alberto
2015	Efecto del sexo y edad de sacrificio sobre los quintos cuartos de la calidad de la canal del cuy.	Sánchez Macías, Davinia; Hernández Maya, César Fernando
2015	Evolución de la caida postmortal del ph y normalización del análisis de la calidad tecnológica de la carne de cuy.	Sánchez Macías, Davinia; Cevallos Velastegui, Leslie Pamela; Núñez Valle, Diego Paúl
2015	Desarrollo de difución de un modelo de implementación para la certificación de un manual de buenas prácticas de manufacturas (BPM) EN LA INDUSTRIA DE Lácteos San Salvador ubicada en la cuidad de Riobamba	Ricafuerte, Paul; Martínez Tello, David José; Pinguil Bravo, Jorge Luis
2015	Estandarización del sistema de reproducción para la optimización de recursos en las lineas de frutas, Hortalizas y tubérculos, en el agrocentro Guaslan, pertenciente al "MAGAP".	Arboleda, Luis; González Aguirre, Darwin Fabián.
2014	Diseño e implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (B.P.M.) en el area de producción para mejorar la calidad de los productos en el agrocentro Guaslán, perteneciente al "MAGAP"	Baño, Dario; Parra Auquilla, Silvia Janeth