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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
30-may-2024 | Elaboración de pastel mexicano empleando hojas de moringa para mejorar sus características organolépticas, microbiológicas y físico químicas | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Vilatuña Cruz, Omar Patricio |
27-may-2024 | Obtención de fibras textiles, a partir del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) generado en la industria panelera del cantón Echeandia | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Vallejo Naranjo, Anabel Cristina |
22-may-2024 | Propuesta de elaboración de un manual aplicando técnicas postcosecha para una plantación agrícola de guanábana “San Antonio” del Cantón Morona Provincia de Morona Santiago | Luna Velasco, Daniel Alejandro; Rivadeneira Castillo, Alfredo Maximiliam |
21-may-2024 | Elaboración de queso tipo andino fresco, con adición de mango, sulfcara de naranja para la empresa de lácteos San Salvador | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Cortes Cedeño, Juan Javier |
20-may-2024 | Elaboración de un aderezo tipo Chutney a partir del cilantro (Coriandrum sativum) y menta (Mentha piperita) | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Bonilla Goyes, Juan José |
17-may-2024 | Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa Burneo Export S.A. en la ciudad de Santo Domingo de Los Tsáchilas | Herrera Chávez, Byron Adrián; Aguilar Alvarado, Jhaslady Stefany |
8-abr-2024 | Elaboración de un suplemento en polvo a base de proteína aislada de soja enriquecida con precursores de colágeno y silimarina | Mejía López, Ana Hortencia; Ocaña Parreño, Danny Israel |
13-mar-2024 | Elaboración de un snack de frutas y hortalizas (zanahoria, calabacín, manzana, pera y plátanos maduros) deshidratados | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Sagñay Sagñay, Gloria Melissa |
13-mar-2024 | Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis) | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Quishpe Guamán, Diana Isabel |
12-mar-2024 | Aprovechamiento de bagazo de caña de azúcar y cáscara de nuez para elaboración de abono orgánico | Moposita Vásquez, Diego; Jácome Araujo, Carlos Andrés |
12-mar-2024 | Elaboración de una bebida funcional hipocalórica con colágeno hidrolizado | Valverde Orozco, Víctor Hugo; Inca Murillo, Kerly Nathaly |
12-mar-2024 | Obtención del extracto de jícama (Smallanthus Sonchifolius) para la elaboración de confites tipo masticable | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; García Revelo, Lisette Karolina |
8-mar-2024 | Determinación de la fatiga visual y su relación con el tele estudio, en estudiantes de la carrera de Agroindustria | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Huilcapi Carrillo, Iván Alexander |
6-feb-2024 | Aprovechamiento agroindustrial de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) para la elaboración de galletas | Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin; Aguinda Andy, Jonas Bladimir |
4-dic-2023 | Elaboración del embutido tipo chorizo con carne de cordero y ají rocoto (Capsicum pubescens). | Dario Javier, Baño Ayala; Llumiquinga Peralta, Cinthya Maribel |
23-nov-2023 | Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje | Luna Velazco, Daniel Alejandro; Moreano Santillán, Fabricio Germán |
22-nov-2023 | Caracterización fisicoquímica y microbiológica de un concentrado proteico fermentado a partir del suero de quesería | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Campoverde Jumbo, Vanessa Rosario |
22-nov-2023 | Estudio de Factibilidad para la elaboración de una bebida funcional a base de espinaca, naranja y sandía en el cantón Santo Domingo | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Palacios Segura, Ariel David |
14-nov-2023 | Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la microempresa “Lácteos Vanessa” en el cantón Riobamba | Herrera Alvarado, Byron Adrián; Andino Asitimbay, Luis Fernando |
14-nov-2023 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de aceites a base de residuos agroindustriales | Baño Ayala, Darío Javier; Tene Chamba, Yudy Nathaly, |
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