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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 30-nov-2022 | Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la empresa procesadora de productos lácteos “Finca la Jaira” | Herrera Chávez, Byron Adrián; Iza Chazo, Germania Lastenia |
| 30-nov-2022 | Estudio de factibilidad para la elaboración de chorizo con utilización de fécula de papa (Solanum tuberosum) como aglutinante en la provincia del Carchi’ | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Cusangua Fueltala, Diego Shampier |
| 28-nov-2022 | Estudio de factibilidad para la implementación de una planta de extracción de aceite de ricino (ricinus communis) en el cantón guano para uso cosmético | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Arias Pancho, Andrea Mishell |
| 18-nov-2022 | Efecto de la utilización del suero de mantequilla sobre la calidad del manjar de leche. | Luna Velasco, Daniel Alejandro; Velasco Churuchumbi, José Luis |
| 15-nov-2022 | Elaboración de salchicha tipo Frankfurt, utilizando pasta de aguacate (Persea americana mil) en sustitución parcial de la grasa animal | Baño Ayala, Dario Javier; Vallejo Rivera, Cristopher Paúl |
| 5-oct-2022 | Diagnóstico y propuesta de implementación de buenas prácticas para asegurar la calidad de leche en granjas de sectores vulnerables | Miranda Yuquilema, José Efraín; Bonilla García, Jenny Yulisa |
| 29-sep-2022 | Uso de colorantes alimentarios (artificiales y naturales) y su impacto en la salud: revisión de la literatura. | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Hidalgo Olmedo, Byron Geovanny |
| 28-sep-2022 | Evaluación de condiciones de trabajo en la MiPymes Láctea “Santa Fe” | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Coronel Coronel, José Sebastián |
| 27-sep-2022 | Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la industria quesera Otilac | Luna Velasco, Daniel Alejandro; Murillo Hidalgo, Jhoanna Cristina |
| 23-sep-2022 | Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa de balanceados para animales “DAGROPECA” en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Saigua Bautista, Thaiz Paola |
| 25-ago-2022 | Propuesta para el diseño e implementación del sistema haccp en la planta extractora de aceite de palma africana “San Daniel” | Sebastián, Guerrero; Oña Pacheco, Lilian Rosa |
| 22-ago-2022 | Sustitución de almidón de maíz, trigo yuca en la elaboración de mortadela. | Baño Ayala, Darío Javier; Aguilar Aguilar, Maria Maribel. |
| 16-ago-2022 | Carga Mental y Desempeño laboral en los trabajadores de la microempresa Lacteos Murillo ubicada en la ciudad de Riobamba | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Sinche Tuquinga, Paola Janeth |
| 7-jun-2022 | Análisis del manejo postcosecha en lechuga (lactuca sativa) y col (brassica oleracea) comercializados en los centros de distribución del Cantón Cañar | Carrillo Flor, Fabian Patricio; Chimborazo Pinguil, Carlos Luis |
| 26-may-2022 | Diseño e implementación de un fermentador prototipo para la obtención de cerveza artesanal | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Yupangui Lluquilema, Jhon Edison |
| 17-may-2022 | Obtención de cuero tipo vestimenta lavable utilizando el polímero zetestan-gf durante el proceso de curtiembre en la empresa cueros “El Al-ce | Sebastián, Guerrero; Herrera Alvarado, Luis Enrique; Puente Santillán, Andrea Catalina |
| 16-may-2022 | Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura en el Centro de acopio de leche cruda San Pedro de Licto. | Luna Velasco, Daniel Alejandro; Salazar Lliguin, Daniela Ivonne |
| 6-abr-2022 | Estrés y Covid-19 en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mag- Chimborazo | Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Peñafiel Zabala, Juan Sebastián |
| 5-abr-2022 | Comparación de las propiedades físicas y mecánicas entre las especies arbóreas estudiadas: Platuquero, Pino Caribe y Pino Patula. | Carrillo Flor, Fabian Patricio; Chicaiza Aucancela, Maria Rebeca |
| 24-mar-2022 | Revisión bibliográfica sobre los agentes bacterianos asociados a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) en Ecuador | Vanegas Ruiz, Jorge Leonardo; Garófalo Chela, Carlos Enrique |
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