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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 10-feb-2026 | La inseguridad y los resultados del malecón turísticos San Gabriel del Baba, período 2023 - 2024 | Vásconez Samaniego, Víctor Hugo; Zambrano Muñoz, Carla Julissa |
| 10-feb-2026 | Evaluación de la extracción de pigmentos naturales de hoja de tomate riñón (Solanum lycopersicum L.) y flor de diente de león (Taraxacum officinale) para la industria textil. | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Alvarez Machado, Veronica Elizabeth |
| 6-feb-2026 | Uso de harina de hueso de res en la elaboración de balanceado para perros | Baño Ayala, Dario Javier; Ochog Congacha, Daniel David |
| 6-feb-2026 | Estudio de factibilidad para la creación de un emprendimiento dedicada a la producción de envases comestibles en Riobamba. | Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Chicaiza Evas, Jenny Esthela |
| 5-feb-2026 | Elaboración de vodka a partir de papa (Solanum tuberosum) | Mejía López, Ana Hortencia; Tierra Guevara, Adriana Mishell |
| 27-ene-2026 | Aprovechamiento de residuos agroindustriales de caña de azúcar (Saccharum officinarum) como sustrato para la producción de hongo ostra (pleurotus ostreatus) | Valverde Orozco, Víctor Hugo; Vargas Satan, Cristian Alexander |
| 27-ene-2026 | Evaluación de la adición de frutas dulces en la elaboración de requesón. | Yánez Sevilla, Diana Estefanía; Condo Samaniego, Paola Fernanda |
| 26-ene-2026 | Efecto de la adición del suero de mantequilla dulce en las características fisicoquímicas, color, reología y estabilidad proteica del yogur | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Santillan Mata, Erick Alexander |
| 26-ene-2026 | Desarrollo de galletas enriquecidas con hierro utilizando sangre de cordero deshidratada y harina de machica para mejorar su valor nutritivo | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Oñate Altamirano, Hamilton Ismael |
| 21-ene-2026 | Desarrollo de un proceso agroindustrial para la obtención de una sopa deshidratada a base de lenteja (Lens culinaris. L) | Mejía López, Ana Hortencia; Pinduisaca Guashpa, Marjorie Lizbeth |
| 19-ene-2026 | Evaluación del efecto del uso de enzimas comerciales (mucorpepsina tipo L y quimosina) en la cuantificación de la calidad del queso fresco obtenidos a escala semiindustrial en el CETTEPS. | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Guamán Gualli, Cristian Fabricio |
| 19-ene-2026 | Evaluación del uso del ultrasonido en el proceso de tinturado de fibra de alpaca y su efecto en las propiedades físico-mecánicas | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Velásquez Fala, Royer Javier |
| 19-ene-2025 | Evaluación del efecto del uso de ortiga blanca (Lamium album) en los procesos de desengrase y despigmentación asistido por ultrasonido en las propiedades físico-mecánicas de la fibra de alpaca | Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Naranjo Pilco, Vanneza Paoleth |
| 19-ene-2026 | Estudio comparativo del proceso de compostaje tradicional y mediante lombrices californianas (Eisenia foetida) en la degradación de residuos urbanos | Yánez Sevilla, Diana Estefanía; Velarde Pintag, Mishell Alexandra |
| 19-ene-2026 | Aprovechamiento de la fruta feijoa (Acca sellowiana) para desarrollar un caviar mediante esferificación | Valverde Orozco, Victor Hugo; Llamuca Ushca, Joselyne Pamela |
| 19-ene-2026 | Desarrollo de una premezcla para brownies a base de colágeno hidrolizado y harina de zapallo | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Rodríguez Granizo, Lizeth Estefanía |
| 13-ene-2026 | Elaboración de un fertilizante natural a base del tallo de banano (Musa Paradisiaca.L.) | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Córdova Oviedo, Damarys Nagelly |
| 12-ene-2026 | Extracción del almidón de malanga (Colocasia esculenta) para la aplicación en la elaboración de mayonesa cómo sustituto de almidones modificados | Mejía López, Ana; Borja Román, Naethen David |
| 5-ene-2026 | Evaluación del efecto antifúngico del extracto de propóleo sobre la pudrición poscosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum). | Luna Velasco, Daniel Alejando; Yumisaca Caranqui, Maritza Johanna |
| 26-nov-2025 | Elaboración de la salchicha Frankfurt utilizando harina de remolacha (Beta vulgaris var. conditiva) y harina de linaza (Linum usitatissinum L.) | Baño Ayala, Darío Javier; Guevara Chafla, Mishel Estefania |
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