Buscar por Materia Gastronomía
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 26-ago-2020 | “ANÁLISIS DE LOS LUGARES GASTRONÓMICOS TRADICIONALES Y SU IMPORTANCIA PARA EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO DEL CANTÓN SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS” | Méndez Maldonado, Amanda Elizabeth; Chauca Ushiña, Francisco Javier |
| 2015 | Diseño del Corredor Gastronómico de La Ciudad de Riobamba para Dinamizar El Turismo. | Inga, Carlos; Santillán Naranjo, Juan Carlos |
| 30-dic-2021 | Estudio de la construcción histórica y etnografía sobre las arepas de zapallo del Cantón Patate, Provincia de Tungurahua | Illicachi Guzñay, Juan; Carvajal Núñez, Hector Bladimir |
| 2012 | Estudio de la Gastronomia Tradicional de la Ciudad de Riobamba. | Moreno, Paula; Silva Paltán, Elsa Veronica |
| 2015 | Estudio para la implemantacion de un centro de Interpretación Turistica del Cantón Chambo Provincia de Chimborazo. | Moreno, Paula; Benavides Sanchez, Andrea Gabriela |
| 25-jul-2019 | EL IMPACTO SOCIAL Y CULTURAL DEL CONSUMO DE LA CARNE DE LLAMA Y QUINUA EN LA LOCALIDAD DE PALACIO REAL (CALPI - RIOBAMBA) | Carretero Poblete, Pedro Antonio; Mora Cayambe, Miryam Cecilia |
| 26-jul-2023 | Patrimonio alimentario y desarrollo del turismo gastronómico del cantón Guano, Provincia de Chimborazo. | Paredes Guerrero, Roger Badin; Silva Vargas, Carlos Fabricio |
| 12-jun-2020 | “Patrimonio cultural inmaterial y turismo gastronómico de la parroquia Yaruquíes del cantón Riobamba” | Carlos Fernando, Inga Aguagallo; Paco Xavier, Moreno Miranda |
| 2013 | Proyecto de Factibilidad para la creación de un Laboratorio de Gastronomia, Aplicando Sistemas de Calidad Certificados, para la Escuela de Gestión Turistica y Hotelera de la Universidad Nacional de Chimborazo. | Moreno, Paula; Heredia Avalos, Jessica Isabel; Guamán Quinzo, Nataly del Pilar |
| 23-ene-2024 | El sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo | Tapia Hermida, Ligia Ximena; Joselyn Yajaira, Lucero Flores; Quiroz Curichumbi, Brigitte Erlinda |
| 1-abr-2024 | TRADICIONES GASTRONÓMICAS DE ORIGEN ANCESTRAL EN EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE, COLOMBIA | Montes Pérez, Juan Manuel; Nieto Mejía, Alvelayis |
