La Carrera de Ingeniería Agroindustrial es una profesión del sector productivo de la actividad económica, encargada de promover, administrar y realizar actividades de acondicionamiento, conservación y transformación de los productos agropecuarios, como un medio para rentabilizar el agro, modernizando sus empresas, adoptando y desarrollando tecnologías y posibilitando el desarrollo general de la agroindustria.
Envíos recientes
Fuentes de variación y determinación de necesidades de mejora de los métodos de análisis de textura de los quesos reportados en la literatura científica.
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Desarrollo y evaluación de tocino vegano con adición de hongos ostra.
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Emprendimiento agroindustrial con el aprovechamiento de zapallo (cucurbita máxima) como materia prima.
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Aprovechamiento de las capacidades funcionales del huevo para aumentar la concentración de alcohol en licor con leche de cabra
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Caracterización física, química y microbiológica de probióticos obtenidos a partir de residuos agroindustriales fermentados con bacterias acido-lácticas
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Desarrollo de un material de envase activo a base de quitosano y extracto de capulí (Prunus serotina).
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Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.
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Elaboración de una galleta a partir de la mezcla de harinas de granos andinos del Ecuador quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus)
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Evaluación de levantamiento y descenso de cargas mediante el método NIOSH en la empresa Industria de Agua y Filtración CIA LTDA.
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Obtención del gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) para su aplicación en una bebida láctea fermentada.
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- 94 2010 - 2019