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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
23-nov-2023Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalajeLuna Velazco, Daniel Alejandro; Moreano Santillán, Fabricio Germán
30-may-2024Elaboración de pastel mexicano empleando hojas de moringa para mejorar sus características organolépticas, microbiológicas y físico químicasRicaurte Ortiz, Paul Stalin; Vilatuña Cruz, Omar Patricio
11-jun-2024Obtención de ácido acético a base del fermento natural del mucílago de cacaoRicaurte Ortiz, Paul Stalin; Quiñonez Cedeño, Angie Nicol.
20-jun-2024Análisis de las técnicas de conservación de la lechuga (lactuca sátiva) para mejorar la comercialización en los productores agrícolas del Cantón ChamboRicaurte Ortiz, Paul Stalin; Catagña Asitimbay, Jaime Ariel
11-jun-2024Evaluación de los parámetros tecnológicos de nuggets obtenidos a partir de carne de cuy (Cavia porcellus) con sacha inchi (Plukenettia volubilis) y transglutaminasaMiranda Yuqilema, José Efraín; Torres Quiñonez, Yetty Dayana
7-mar-2025Obtención del gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) para su aplicación en una bebida láctea fermentada.Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Valdez Cayambe, Diana Paulina
18-jun-2025Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.Macías Sánchez, Davinia; Collaguazo Benalcázar, Alan Gabriel
8-ago-2025Caracterización física, química y microbiológica de probióticos obtenidos a partir de residuos agroindustriales fermentados con bacterias acido-lácticasMiranda Yuquilema, José Efraín; Murillo Yupangui, Jennyfer Lisbeth
12-ago-2025Aprovechamiento de las capacidades funcionales del huevo para aumentar la concentración de alcohol en licor con leche de cabraSánchez Macías, Davinia; Becerra Llanos, Alisson Susana
4-feb-2025Estandarización del proceso de producción a escala laboratorio del yogur del Centro de Transferencia tecnológica, Saberes, Producción y Servicios (CETTEPS)Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Loja Yerovi, Denisse Alejandra

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