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Título : Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje
Autor : Luna Velazco, Daniel Alejandro
Moreano Santillán, Fabricio Germán
Palabras clave : Inocular
Biopolímero
Biodegradable
Sustrato
Fecha de publicación : 23-nov-2023
Editorial : Riobamba, Universidad Nacional de Chimborazo
Citación : Moreano Santillán F.(2023) Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje.(Tesis de Grado) Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.
Resumen : El micelio es una estructura que forma la parte vegetativa de los hongos pluricelulares como las setas y los mohos estos pueden utilizarse en la producción de empaques biodegradables mediante acción microbiológica para el almacenado de productos alimenticos, lo cual trata de adaptarse a las nuevas tendencias del mercado con respecto a la demanda de los consumidores sobre la importancia y conciencia para disminuir el impacto ambiental. Por tal motivo la investigación tuvo como objetivo desarrollar un sustituto de poliestireno expandido para embalaje a partir de micelio y residuos agroindustriales. Mediante un estudio experimental se desarrolló un sustituto para el poliestireno expandido con paja de cebada, aserrín, granza de trigo y cascarilla de trigo utilizando micelio (Pleurotus Ostreatus) para la descomposición. También se utilizó un enfoque cuantitativo debido al análisis e interpretación de las pruebas que sirvieron para el estudio y procesamiento de los datos. De acuerdo a los resultados el tratamiento T1 fue la mejor formulación con una relación carbono/nitrógeno de 170,42, capacidad de adsorber 1,5 litros de agua, densidad del material de 168,86 Kg/m³, resistencia a la inflamabilidad hasta 265°C, humedad de 7,6% y una resistencia a la compresión de 17,92 kPa. Con respecto al estudio se concluyó que la generación de este producto para embalaje o transporte de alimentos ayudará a utilizar los residuos que produce las agroindustrias, generando valor agregado con los desperdicios y obteniendo un producto que pueda sustituir al poliestireno expandido
Descripción : The mycelium is a structure that forms the vegetative part of multicellular fungi such as mushrooms and molds that can be used in the production of biodegradable packaging through microbiological action for the storage of food products, which tries to adapt to new market trends with respect to consumer demand on the importance and awareness to reduce environmental impact. For this reason, the objective of this research was to develop an expanded polystyrene substitute for packaging from mycelium and agro-industrial waste. By means of an experimental study, a substitute for expanded polystyrene was developed with barley straw, sawdust, wheat grain and wheat husk using mycelium (Pleurotus Ostreatus) for decomposition. A quantitative approach was also used due to the analysis and interpretation of the tests used for the study and data processing. According to the results, treatment T1 was the best formulation with a carbon/nitrogen ratio of 170.42, capacity to adsorb 1.5 liters of water, material density of 168.86 kg/m³, flammability resistance up to 265°C, humidity of 7.6% and a compressive strength of 17.92 kPa. With respect to the study, it was concluded that the generation of this product for packaging or transporting food will help to use the waste produced by agroindustry, generating added value with the waste and obtaining a product that can replace expanded polystyrene.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/11949
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Agroindustrial



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