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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
4-ene-2022Diseño del sistema de buenas prácticas de manufactura para la línea bovinos del centro de faenamiento municipal del cantón GuamoteViñán Guerrero, Patricia Elena; Apugllón Hernández, Dennys Romario
19-ene-2022Técnicas utilizadas en la conservación de alimentos de origen animal mediante biopelículas a partir de matrices poliméricasMoposita Vásquez, Diego David; Taimal Chano, Erika Michelle
6-ene-2022Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de macerado de membrillo en la Parroquia de BayushigIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Merino Caluña, Diego Geovanny
23-mar-2022Protocolos de bioseguridad y BPM para generar un ambiente seguro ante el Covid-19 en la empresa productora chocolates “Kallari” tena 2020Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Buendia Andrade, Ana Gabriela
18-mar-2022Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la microempresa “lácteos Murillo”, Riobamba 2020Baño Ayala, Dario Javier; Sanaguano Gavilanez, Daicy Carolina
25-feb-2022Construcción de un baño maría para pruebas de tratamientos térmicos a nivel de laboratorioSalazar Vallejo, Mario Hernán; Guayasamín Quishpe, María José; Molina Paredes, Joselin Tatiana
24-mar-2022Revisión bibliográfica sobre los agentes bacterianos asociados a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) en EcuadorVanegas Ruiz, Jorge Leonardo; Garófalo Chela, Carlos Enrique
6-ene-2022Sustitución de nitrito de sodio por extracto de espinaca (spinacia oleracea) y su influencia en la calidad de salchicha vienesaRicaurte Ortiz, Paúl Stalin; Zambrano Chávez, Roger Alexis
14-feb-2022Revisión sistemática de métodos analíticos sobre extracción de proteína vegetalMejía López, Ana Hortencia; Taimal Chano, María Gabriela
28-ene-2022Propuesta para la elaboración de Biol mediante fermentación a partir de Residuos Orgánicos generados por el Faenamiento de BovinosBaño Ayala, Darío Javier; Yugla Labre, Jorge Luis

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