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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
9-dic-2022Elaboración de Balanceados a partir de productos infrautilizados con Colocasia esculenta y Manihot esculenta para cerdos en la etapa de engorde.Moposita Vásquez, Diego David; Ulcuango Granizo, Víctor Hugo
30-nov-2022Estudio de factibilidad para la elaboración de chorizo con utilización de fécula de papa (Solanum tuberosum) como aglutinante en la provincia del Carchi’Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Cusangua Fueltala, Diego Shampier
30-nov-2022Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la empresa procesadora de productos lácteos “Finca la Jaira”Herrera Chávez, Byron Adrián; Iza Chazo, Germania Lastenia
27-sep-2022Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la industria quesera OtilacLuna Velasco, Daniel Alejandro; Murillo Hidalgo, Jhoanna Cristina
29-sep-2022Uso de colorantes alimentarios (artificiales y naturales) y su impacto en la salud: revisión de la literatura.Salazar Vallejo, Mario Hernán; Hidalgo Olmedo, Byron Geovanny
15-nov-2022Elaboración de salchicha tipo Frankfurt, utilizando pasta de aguacate (Persea americana mil) en sustitución parcial de la grasa animalBaño Ayala, Dario Javier; Vallejo Rivera, Cristopher Paúl
25-ago-2022Propuesta para el diseño e implementación del sistema haccp en la planta extractora de aceite de palma africana “San Daniel”Sebastián, Guerrero; Oña Pacheco, Lilian Rosa
5-dic-2022Propuesta para la implementación de Practicas Correctas de Higiene para la Asociación de Producción Agropecuaria Rancho las MaríasBaño Ayala, Darío Javier; Bundschuh Valarezo, Barbara Lisbeth
6-dic-2022Estudio de Factibilidad de un Centro de Acopio de Leche de Ganado Vacuno en la Comunidad Llallanag, Parroquia TixánIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Calva Parreño, Dayana Lizeth
5-dic-2022Elaboración de cerveza artesanal con pulpa de naranjilla (solanum quitoense lam.) y maracuyá (pasiflora edulis).Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guerrero Sumba, Freddy Alexis

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