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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta de lácteos “Los Emilios” ubicada en el sector de Pagma parroquia Sibambe cantón Alausi.	Rodas, Sonia; Muñoz Caiza, Gloria Piedad
2012	Combinación de aditivos químicos, para emplear como regulador de propiedades Físico-Químicas en la obtención de yogurt tipo II Y III	Rodas, Sonia; Naranjo Santos, Nancy Alicia; Vera Miñaca, Erika Pilar
2016	Determinación de la temperatura y tiempo adecuado para la obtención de Requesón Deshidratado.	Rodas, Sonia; Cujano Guambo, Diana Carolina
2018	Determinación del rendimiento de mantequilla en base a los días de maduración a partir de crema de leche pasteurizada e inoculada con los cultivos lácticos (chozitt mm100) y (lactina lat butter	Rodas, Sonia; Montero Vilema, Jasmin Alejandra
2015	Determinar la actividad hipolipemiante e hipoglicemiante en animales de experimentación, de un producto funcional elaborado a partir de hojue las frutas impregnadas con extractos lipídos de quinua( chenopodium quinoa Willd)	Rodas, Sonia; Suica Guamán, Mercy Abigail
2013	Efecto de la adición de leche entera sobre las características sensoriales, Físico-Quimicas y rendimiento de queso ricotta elaborado con lactosuero de queso fresco	Rodas, Sonia; Procel Orozco, Rodrigo Alonso
2015	Elaboración de un plan de mejora competitiva de los productores lecheros de la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo para acceder a la cadena de abastecimiento de la empresa: lácteos san antonio c.a. nutri leche	Rodas, Sonia; Guevara Fierro, Moisés Gerardo
2011	Elaboración y conservación con fines agroindustriales y comerciales de la chicha de jora y quinua en las comunidades beneficiarias del proyecto "runa kawsay"	Rodas, Sonia; Parévalo Chaverrea, María Paulina
2011	Estudio de un sistema de ubicación y localización a travéz de una red umts	Rodas, Sonia; Juma Vacacela, Verónica Alexandra
2016	Evaluación del grado de desnaturalización de la proteína, calcio y fósforo de la leche durante el calentamiento utilizando un número de combinaciones de tiempo/ temperatura y su influencia en la calidad y rendimiento del queso fresco elaborado.	Rodas, Sonia; Azán Pinta, Isabel Mariana; Rodas Heredia, Carla Vanessa

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