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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2015
Efectos de la adición de suero de quesería hidrolizado con quimosina y pepsina sobre la calidad de mortadela.
Sánchez, Davinia
;
Asqui López, María del Carmen
2015
Predicción de la composición tisular de la canal de cuy a partir de parámetros de calidad pre y post sacrificio
Sánchez Macías, Davinia
;
Barba Cuji, Iván Edison
2015
Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las hojas frescas y deshidratadas de laurel (laurusnobilis) y tomillo (thymusvulgaris) para la conservación de queso fresco.
Mejía Lopez, Anita
;
Albán Ortiz, Jessica Maribel
2015
Determinación de un modelo de ratio de secado para el matico y ortiga para los productores locales de la provincia de Chimborazo.
Arboleda Álvarez, Luis
;
Guerrero Luzuriaga, Sebatián Alberto
2015
Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la planta de lácteos “Los Emilios” ubicada en el sector de Pagma parroquia Sibambe cantón Alausi.
Rodas, Sonia
;
Muñoz Caiza, Gloria Piedad
2015
Comparación de un método de despiece comercial y otro con fines de investigación para las canales de cuyo
Sánchez Macías, Davinia
;
Palmay Paredes, Julio Andrés
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Author
1
Aguagallo Hipo, Wilson Fernando
1
Albán Ortiz, Jessica Maribel
1
Asqui López, María del Carmen
1
Barba Cuji, Iván Edison
1
Bonifaz Nieto, Josué David
1
Cevallos Velastegui, Leslie Pamela
1
González Aguirre, Darwin Fabián.
1
Guerrero Luzuriaga, Sebatián Alberto
1
Hernández Maya, César Fernando
1
Lema Asitimbay, Lilian Marisol
.
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Subject
3
Composición
2
Faenamiento
2
Nutricional
1
Alcaloides
1
Aminoácidos
1
BPM
1
Consumidor
1
Cultivo
1
Disección
1
Diversidad
.
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