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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ene-2020Provechamiento agroindustrial de chía (salvia hispánica l.) y avena (avena sativa) en la elaboración de una bebida nutricionalPaul, Ricaurte Ortiz; Klever Dario, Monar Morales
9-mar-2020“Elaboración de pasta alimenticia con sustitución parcial de harina de brócoli (brassica oleraceae var. italica).Diego David, Moposita Vásquez; Deysi Jessenia, Delgado Santillan
17-dic-2020Análisis de las técnicas de deshidratación para manzana (Golden delicious) y mora (Rubus glaucus) producidas en el Cantón Cevallos.Carrillo Flor, Fabián Patricio; Escobar Vega, Bryan David
7-ago-2020Estudio de Factibilidad para la Creación de un Centro de Acopio de leche de Ganado Vacuno, Parroquia Cebadas, Cantón GuamoteIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Vallejo Chávez, Daniel Iván
24-dic-2020Análisis proximal del agregado de soya en polvo (glycine max) a carne molida para la elaboración de hamburguesasRicaurte Ortiz, Paul; Ayavaca Morales, Erick José
8-sep-2020BIOPELÍCULAS A PARTIR DE HARINA Zea Mays L. ACTIVADO CON ACEITE DE Romarinus Officinalis Y Eucalyptus Globulus MEDIANTE TÉCNICA CASTINGMoposita Vásquez, Diego David; Fonseca Quishpi, Evellyn Mabel
9-dic-2020UTILIZACIÓN DE HARINA Musa Acuminata PARA EL DESARROLLO DE BIOPELICULAS INCORPORADAS CON ACEITES ESENCIALES Origanum Vulgare Y Citrus x Sinensis”.Moposita Vásquez, Diego; Tualombo Gagñay, Jeniffer Amanda
18-dic-2020Guía de prácticas de higiene en frutas y hortalizas para centros de acopio, que garanticen la inocuidad de sus productosSalazar Vallejo, Mario Hernán; Saeteros Pérez, Evelin Estrella
29-jun-2020Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de chocolate con miel de chaguarmishqui en RiobambaIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Janeta Cunduri, Darwin Alexis
14-sep-2020Obtención de Proteína Unicelular a partir de la Fermentación del Suero Ácido de QueseríaRodas Espinoza, Sonia Lourdes; Galán Robalino, Paola Andrea

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