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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
4-dic-2023Elaboración del embutido tipo chorizo con carne de cordero y ají rocoto (Capsicum pubescens).Dario Javier, Baño Ayala; Llumiquinga Peralta, Cinthya Maribel
11-jul-2024Evaluación del Tecnoestrés en estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustria de la Universidad Nacional de ChimborazoCabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Montalvo Lucio, Gabriela Poleth
25-oct-2024Efecto de la adición del suero de quesería fermentado con Lactobacillus plantarum en la elaboración de pan.Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Salazar Robalino, Jhostyn Hernán
5-nov-2024Aprovechamiento de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) como fuente proteica en una barra nutritiva.Valverde Orozco, Víctor Hugo; Ayerve Torres, Isabel Cristina
6-ene-2025Caracterización de germinado de chocho (Lupinus mutabilis)Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Guerrero de la Torre, Franklin Jhoel
21-may-2024Elaboración de queso tipo andino fresco, con adición de mango, sulfcara de naranja para la empresa de lácteos San SalvadorRodas Espinoza, Sonia Lourdes; Cortes Cedeño, Juan Javier
20-may-2024Elaboración de un aderezo tipo Chutney a partir del cilantro (Coriandrum sativum) y menta (Mentha piperita)Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Bonilla Goyes, Juan José
17-may-2024Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa Burneo Export S.A. en la ciudad de Santo Domingo de Los TsáchilasHerrera Chávez, Byron Adrián; Aguilar Alvarado, Jhaslady Stefany
22-may-2024Propuesta de elaboración de un manual aplicando técnicas postcosecha para una plantación agrícola de guanábana “San Antonio” del Cantón Morona Provincia de Morona SantiagoLuna Velasco, Daniel Alejandro; Rivadeneira Castillo, Alfredo Maximiliam
27-may-2024Obtención de fibras textiles, a partir del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) generado en la industria panelera del cantón EcheandiaGuerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Vallejo Naranjo, Anabel Cristina

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