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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
9-nov-2023Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.Mejía López, Ana Hortencia; Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
14-nov-2023Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de aceites a base de residuos agroindustrialesBaño Ayala, Darío Javier; Tene Chamba, Yudy Nathaly,
13-nov-2023Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.) para el desarrollo de productos agroindustrialesMejía López, Ana Hortencia; Fuerez Pillaluisa, Aisha Yarina
25-may-2023Elaboración de un alimento balanceado para cerdos a base de productos infrautilizados de papa china (Colocasia esculenta) mediante una máquina peletizadoraMoposita Vásquez, Diego David; Cabay Domínguez, Lisseth Andreína; Morocho Toapanta, Ronaldo Rene
30-jun-2023Uso de germinados de chocho (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) para la elaboración de una bebida nutricionalMoposita Vásquez, Diego David; Godoy Riera, Mikaela Stefania
14-jun-2023Elaboración de una bebida funcional a base de pulpa de Chayote (Sechum edule) y adición de diferentes niveles de L-carnitina.Miranda Yuquilema, José Efraín; Totoy Cuji, Lilian Lorena
14-nov-2023Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la microempresa “Lácteos Vanessa” en el cantón RiobambaHerrera Alvarado, Byron Adrián; Andino Asitimbay, Luis Fernando
8-abr-2024Elaboración de un suplemento en polvo a base de proteína aislada de soja enriquecida con precursores de colágeno y silimarinaMejía López, Ana Hortencia; Ocaña Parreño, Danny Israel
8-mar-2024Determinación de la fatiga visual y su relación con el tele estudio, en estudiantes de la carrera de AgroindustriaCabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Huilcapi Carrillo, Iván Alexander
6-feb-2024Aprovechamiento agroindustrial de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) para la elaboración de galletasRicaurte Ortiz, Paúl Stalin; Aguinda Andy, Jonas Bladimir

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