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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Resultados 11-16 de 16.
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2016
Evaluación del grado de desnaturalización de la proteína, calcio y fósforo de la leche durante el calentamiento utilizando un número de combinaciones de tiempo/ temperatura y su influencia en la calidad y rendimiento del queso fresco elaborado.
Rodas, Sonia
;
Azán Pinta, Isabel Mariana
;
Rodas Heredia, Carla Vanessa
2016
Diagnóstico causal de la recepción de leche de baja calidad en el centro de acopio “Nutrileche” Guamote. propuesta de un Plan de Mejora.
Sánchez Macías, Davinia
;
Yuquilema Lema, Segundo Francisco
;
Huilca Galán, Jhonatan Hernán
2016
Elaboración de mortadela utilizando colorantes naturales de Remolacha (Beta Vulgaris) y Sangorache (Amaranthus Quitensis L.) como remplazo al colorante artificial.
Baño, Dario
;
Orozco Calero, Edith Paulina
2016
Aplicación del colorante natural de Cúrcuma (Cúrcuma longa Linn) en Pollos Broiler (Broiler ross 308)para mejorar la pigemntación de la piel.
Baño, Darío
;
Oñate Haro, Ángela Noemí
;
Romero Rivera, Tatiana Patricia
2016
Aplicación del colorante natural de Cúrcuma (Cúrcuma longa Linn) en Pollos Broiler (Broiler ross 308)para mejorar la pigemntación de la piel.
Ricaurte, Paúl
;
Zambrano Benavides, Amparo Carolina
2016
Progresión de la calidad de la canal, vísceras, PH y color de la carne de cuy a los 3, 4 y 6 meses de edad.
Sánchez Macías, Davinia
;
Roberto Alejandro Remache Rivera, Roberto Alejandro
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Author
2
Azán Pinta, Isabel Mariana
2
Rodas Heredia, Carla Vanessa
1
Alta Tierra, Alex Javier
1
Armijos Maldonado, Cristhian Leodan
1
Cabezas Hernández, Daniela Estefanía
1
Cabrera Paredes, Luis Fernando
1
Cujano Guambo, Diana Carolina
1
Gualoto Garcés, Mónica Elizabeth
1
Guambo Delgado, David Mesías
1
Huilca Galán, Jhonatan Hernán
.
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Subject
2
Calcio
2
Curtiembre
2
Desnaturalización
2
Fósforo
2
Proteína
1
Aloe Vera
1
Bebida funcional
1
Bombo
1
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
1
Calidad
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