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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
29-mar-2023Estudio de factibilidad para la elaboración de una bebida energética con el aprovechamiento del residuo del exudado de cacao, en el cantón los Bancos.Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Paredes Naranjo, Dayana Lisbeth
2-may-2023Obtención de goma de guarango (caesalpinia spinosa), para su aplicación como espesante en la elaboración de heladosLópez, Ana Mejía; Hidalgo Pogo, Erika Stefania
8-sep-2023El impacto de la industria láctea en el medio ambiente: Efecto de la huella de carbonoMiranda Yuquilema, José Efraín; Pumagualli Jaramillo, Any Poleth
27-mar-2023Revisión sistemática de normativa internacional de queserías rurales, artesanales y de campo: Desarrollo de una propuesta para América LatinaMiranda Yuquilema, José Efraín; Calderón González, Diana Guadalupe
31-oct-2023Aplicación de la metodología lean manufacturing en el proceso de la elaboración del suplemento nutricional Vita Colagen-c de la empresa SavaletCabezas Heredia, Edmundo Bolivar; Fraga Martínez, Mariela Alejandra
19-abr-2023Análisis de las características fisicoquímicas de la leche cruda en industrias lácteas y centros de acopio ubicados en Chimborazo, durante el periodo Enero-JunioGuerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Duchi Yaguachi, Miler Gabriel
6-nov-2023Estudio de factibilidad para implementar una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de harina de fruta de panBaño Ayala, Darío Javier; Barzola Torres, Maria Jose
31-oct-2023Efecto del proceso de deshidratación de la carambola (averrhoa carambola) como técnica postcosecha para asegurar la calidad y seguridad AlimentariaHerrera Chávez, Byron Adrián; Castro Guevara, Mayerling Dayanira
22-nov-2023Estudio de Factibilidad para la elaboración de una bebida funcional a base de espinaca, naranja y sandía en el cantón Santo DomingoIzurieta Recalde, Carlos Wladimir; Palacios Segura, Ariel David
22-nov-2023Caracterización fisicoquímica y microbiológica de un concentrado proteico fermentado a partir del suero de queseríaRodas Espinoza, Sonia Lourdes; Campoverde Jumbo, Vanessa Rosario

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