Aplicación de la metodología lean manufacturing en el proceso de la elaboración del suplemento nutricional Vita Colagen-c de la empresa Savalet

Abstract

El Lean Manufacturing es una filosofía de trabajo que busca la mejora y optimización de los sistemas de producción con el fin de eliminar cualquier tipo de desperdicio. El suplemento nutricional Vita Colagen-C de la empresa Savaled enfrentaba desperdicios y oportunidades de mejora en su proceso de elaboración. El objetivo general de la investigación fue aplicar la metodología Lean Manufacturing para optimizar dicho proceso y eliminar desperdicios. Se implementó la metodología Lean Manufacturing, que incluye técnicas como el Just in Time (JIT), el ciclo de Deming (PHVA), las 5 "S" y Six Sigma. Se utilizó una pizarra dinámica para identificar las causas raíz de los problemas y generar soluciones, se establecieron directrices para la implantación de Kanban y se realizó un estudio de tiempos en cada actividad del proceso de elaboración. La aplicación de la metodología Lean Manufacturing permitió reducir los desperdicios en el proceso de elaboración del suplemento Vita Colagen-C. Para implementar las

herramientas Lean en la planta, fue necesario comprender el proceso de elaboración del suplemento y determinar áreas de mejora. Además, se llevó a cabo un estudio de los tiempos requeridos en cada actividad para la fabricación del producto, con el objetivo de aplicar los principios de Lean y reducir dichos tiempos. De esta manera, se logró aumentar la producción de unidades del producto, generando beneficios en rentabilidad para la organización. Es importante mencionar que no se realizó un análisis de población y muestra en esta investigación, ya que se centró en el análisis de los procesos con el fin de aplicar la metodología Lean Manufacturing, orientada a eliminar desperdicios y promover la mejora continua.