Evaluación del efecto antifúngico del extracto de propóleo sobre la pudrición poscosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum).

Abstract

La antracnosis causada por el hongo (Colletotrichum gloeosporioides) genera la pudrición poscosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum), siendo una de las principales problemáticas que afectan la calidad y vida útil de esta especie vegetal. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el potencial antifúngico del propóleo como una alternativa natural para el control de esta enfermedad. Se determinó en el laboratorio la capacidad antifúngica del propóleo a través del método de pozo para determinar la concentración mínima inhibitoria (CMI), de las cuales se analizaron las concentraciones al 25%, 50%, 75% (m/v), comparándolas con el grupo control. Para evaluar el efecto del propóleo en el control de la pudrición poscosecha, se inocularon frutos de tomate de árbol mediante contaminación localizada, se replicaron condiciones poscosecha que simularon un sistema de almacenamiento, en las cuales se tomó en consideración la escala McFarland con una concentración baja (1,5x108) y una concentración alta (30x108) de microorganismos. Durante un periodo de 15 días, se monitoreó el área del crecimiento del hongo donde se realizó la contaminación localizada, las concentraciones del 50% y 75% mostraron una mayor efectividad para reducir la pudrición poscosecha. Los resultados obtenidos sugirieron que el propóleo evita el crecimiento de este hongo, controlando así la presencia de antracnosis y daños en la estructura de la cáscara del tomate, generando así un mayor control y tiempo de almacenamiento poscosecha, lo que podría ser una alternativa natural, segura y eficaz para el manejo sostenible del tomate de árbol en poscosecha.