Rutas gastronómicas y su relación con la gastronomía tradicional de la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi.

Abstract

La investigación tiene como título rutas gastronómicas y su relación con la gastronomía tradicional de la ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi, es fundamental mencionar el trabajo que realizan los trabajadores de la Dirección de Turismo del Municipio de Latacunga y los propietarios de restaurantes gastronómicos como prestadores de servicios de la gastronomía tradicional de la ciudad de Latacunga, se determinó a 13 trabajadores de la Dirección de Turismo del Municipio de Latacunga y 30 establecimientos de gastronomía tradicional que son de la ciudad para las encuestas, la siguiente investigación es de tipo descriptiva, exploratoria, posee un diseño no experimental, transeccional o transversal , se estableció la técnica de recolección de datos que es la encuesta y el instrumento del cuestionario donde se utilizó la escala de medición, es la siguiente: Nada importante, Poco importante, Medio importante, Importante, Muy importante. Con los datos tabulados y los resultados obtenidos se elaboró la comprobación de hipótesis por medio de Excel y del programa estadístico IBM SPSS versión 23, para así verificar la relación que existe entre las variables y sus dimensiones. Se concluyó con la propuesta que se basa en las rutas gastronómicas que, si se relaciona con la gastronomía tradicional de la ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi y de esa manera tenga una investigación clara y precisa.