Buscar por Autor Ricaurte Ortiz, Paul Stalin
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
3-mar-2023 | Elaboración de helados con el aprovechamiento de lactosuero y mortiño (Vaccinium meridionale) | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Villa Colcha, Katherine Mishell |
13-mar-2024 | Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis) | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Quishpe Guamán, Diana Isabel |
13-mar-2024 | Elaboración de un snack de frutas y hortalizas (zanahoria, calabacín, manzana, pera y plátanos maduros) deshidratados | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Sagñay Sagñay, Gloria Melissa |
12-mar-2024 | Obtención del extracto de jícama (Smallanthus Sonchifolius) para la elaboración de confites tipo masticable | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; García Revelo, Lisette Karolina |