Buscar por Materia Gastronomía ancestral
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1-ago-2025 | Estudio de la técnica de horneado en la gastronomía ancestral de la comunidad Palitahua, parroquia El Altar | Aldaz Hernández, Silvia Marieta; Pincay Zamora, Allison Clarisa |
| 24-jul-2020 | “Gastronomía ancestral y su influencia en el turismo cultural de la ciudad de Riobamba” | Carlos Fernando, Inga Aguagallo; Badillo Paredes, Evelyn Fernanda |
| 23-nov-2023 | Gastronomía Ancestral y Turismo Cultural en el cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos | Roger Badin, Paredes Guerrero; Castillo Barragán, Josselyn Dayanna |
| 24-jul-2025 | Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo | Paredes Guerrero, Roger Badin; Villa Mendez, Jacqueline Elizabeth |
