Buscar por Autor Rodas Espinoza, Sonia Lourdes
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 22-nov-2023 | Caracterización fisicoquímica y microbiológica de un concentrado proteico fermentado a partir del suero de quesería | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Campoverde Jumbo, Vanessa Rosario |
| 25-oct-2024 | Efecto de la adición del suero de quesería fermentado con Lactobacillus plantarum en la elaboración de pan. | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Salazar Robalino, Jhostyn Hernán |
| 29-abr-2021 | Elaboración de biopelículas de harina de Musa Acuminata activadas con aceites esenciales Rosmarinus Officinalis Y Eucalyptus Globulus mediante técnica casting | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Bonifaz Ramos, Evelyn Jeaneth |
| 21-may-2024 | Elaboración de queso tipo andino fresco, con adición de mango, sulfcara de naranja para la empresa de lácteos San Salvador | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Cortes Cedeño, Juan Javier |
| 24-abr-2025 | Elaboración de una bebida a base de soya con pulpa de maracuyá con la adición de inulina | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Ponce Carpio, Juan Sebastian |
| 14-sep-2020 | Obtención de Proteína Unicelular a partir de la Fermentación del Suero Ácido de Quesería | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Galán Robalino, Paola Andrea |
| 7-mar-2025 | Obtención del gel de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) para su aplicación en una bebida láctea fermentada. | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Valdez Cayambe, Diana Paulina |
| 30-may-2023 | Propuesta para la implementación de Buenas Prácticas De Manufactura en la microempresa “COCIHC”, para mejorar en la inocuidad del producto. | Rodas Espinoza, Sonia Lourdes; Quishpi Chacaguasay, Darío Adolfo |
