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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
24-mar-2023	Propuesta de un plan de mitigación de carga bacteriana en cuatro centros de faenamiento industrial de la provincia de Chimborazo	Valverde Orozco, Víctor Hugo; Garces Achanga, Blanca Lisbeth
23-mar-2023	Manual de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) para el faenamiento en el camal municipal del cantón Joyas de los Sachas, provincia de Orellana.	Salazar Vallejo, Mario Hernán; Burgos Dueñas, Sergio Joney
23-mar-2023	Extracción y caracterización del aceite esencial de la Guaviduca (Piper carpunya), su efecto bactericida y fungicida	Moposita Vásquez, Diego David; Cayambe Lema, Mercy Mirela
20-mar-2023	Beneficio Potencial de la leche de cabra como ingrediente de alimentos funcionales	Miranda Yuquilema, José Efraín; Saldaña Muñoz, Aracely Belén
17-mar-2023	Revisión sistemática sobre los métodos de extracción y purificación en el bioprocesamiento de pectinasas aplicadas en la clarificación de zumos frutales	Luna Velasco, Daniel Alejandro; Coque Tutasig, Lisset Evelin
14-mar-2023	Utilización del secado por liofilización del chocho (Lupinus mutabilis sweet) y jícama (Pachyrhizus erosus) para desarrollar un suplemento alimenticio.	Moposita Vásquez, Diego David; Morocho Aguilar, Karina Jessenia
3-mar-2023	Elaboración de helados con el aprovechamiento de lactosuero y mortiño (Vaccinium meridionale)	Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Villa Colcha, Katherine Mishell
30-ene-2023	Evaluación en el manejo poscosecha de cacao (theobroma cacao) de la variedad ccn-51 en la Parroquia Rocafuerte- Esmeraldas	Carrillo Flor, Fabián Patricio; Angulo Preciado, Diana Jasmin
20-dic-2022	Evaluación de las características fisicoquímicas, acondicionamiento y eficiencia de champú elaborado con distintos niveles de yogur de leche de cabra.	Miranda Yuquilema, José Efraín; Seraquive Gualan, Nancy Luzmila
15-dic-2022	Propuesta para la implementación de las prácticas correctas de higiene (pch) en la microempresa agropecuaria “San Vicente” en el Cantón Guano	Baño Ayala, Dario Javier; Herrera Alvarado, Jhonnatan Stalin
12-dic-2022	Aplicación de extractos obtenidos a partir de chilca (baccharis latifolia) y pumin (salvia squalenss) para reducir microorganismos patógenos	Guaña Tarco, Laura; Guevara León, Jennifer Stefania
9-dic-2022	Elaboración de Balanceados a partir de productos infrautilizados con Colocasia esculenta y Manihot esculenta para cerdos en la etapa de engorde.	Moposita Vásquez, Diego David; Ulcuango Granizo, Víctor Hugo
7-dic-2022	Obtención de proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus con el aprovechamiento de residuos agroindustriales (suero de mantequilla) y sus aplicaciones	Mejía López, Ana Hortencia; González Rodas, Gina Stephanie
7-dic-2022	Revisión bibliográfica de técnicas utilizadas para la conservación de frutas y vegetales mediante procesos de osmodeshidratación y ultrasonido	Ricaurte Ortiz, Paúl Stalin; Merchán Baque, Mercedes Inés
6-dic-2022	Elaboración de balanceado a partir de Papa china (Colocasia esculenta) para tilapia roja (Oreochromis sp) en la etapa de engorde	Moposita Vásquez, Diego David; Fares García, Mishel Abigail
6-dic-2022	Estudio de Factibilidad de un Centro de Acopio de Leche de Ganado Vacuno en la Comunidad Llallanag, Parroquia Tixán	Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Calva Parreño, Dayana Lizeth
5-dic-2022	Elaboración de cerveza artesanal con pulpa de naranjilla (solanum quitoense lam.) y maracuyá (pasiflora edulis).	Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guerrero Sumba, Freddy Alexis
5-dic-2022	Propuesta para la implementación de Practicas Correctas de Higiene para la Asociación de Producción Agropecuaria Rancho las Marías	Baño Ayala, Darío Javier; Bundschuh Valarezo, Barbara Lisbeth
30-nov-2022	Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la empresa procesadora de productos lácteos “Finca la Jaira”	Herrera Chávez, Byron Adrián; Iza Chazo, Germania Lastenia
30-nov-2022	Estudio de factibilidad para la elaboración de chorizo con utilización de fécula de papa (Solanum tuberosum) como aglutinante en la provincia del Carchi’	Izurieta Recalde, Carlos Wladimir; Cusangua Fueltala, Diego Shampier