Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/6632
Título : Caracterización bacteriológica de frutas expendidas en supermercados de Riobamba
Autor : Gisnella, Cedeño
María Pamela, Cabay Asadobay
Palabras clave : Productos agrícolas
bacterias patógenas
Presistencia antimicrobiana
Productos agrícolas, bacterias patógenas, resistencia antimicrobiana.
Fecha de publicación : 12-jun-2020
Editorial : Universidad Nacional de Chimborazo 2020
Citación : Facultad de Ciencias de la Salud
Resumen : RESUMEN: Hoy en día la resistencia bacteriana se ha convertido en uno de los problemas de salud a nivel mundial, surgiendo un gran incremento por la presión selectiva de la utilización de antibióticos a gran escala, dejando sin alternativas para el tratamiento de las infecciones bacterianas. El presente estudio tiene como propósito, determinar la resistencia antimicrobiana de bacterias patógenas aisladas en frutas expendidas en los supermercados de la ciudad de Riobamba, trabajo de tipo descriptivo, transversal y de campo, el cual evidencia la existencia de patógenos causantes de infecciones en el tracto gastrointestinal. Se realizó la recolección de frutos expendidos en cinco puntos estratégicos de la ciudad. Para el aislamiento e identificación bacteriana se empleó agar Sangre, McConkey y CLED, a la vez se empleó pruebas bioquímicas y fisiológicas para clasificar las bacterias en género y especie. Se midió la susceptibilidad y resistencia antimicrobiana mediante la técnica de aislamiento de colonias empleando el método de Kirby-Bauer. Los resultados muestran la presencia de 11 bacterias, las cuales Enterobacteriaceae se encuentra con un 78.38 % presente con Citrobacter amanolaticus, Citrobacter freundii, Citrobacter diversus, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter aerogenes, Morganella morganii, Enterobacter cloacae, Pseudomona aeruginosa, Escherichia coli, y la familia Enterococcaceae con un 21.62 % encontrándose Enterococcus sp y Estafilococo coagulasa negativa. Los resultados obtenidos muestran que la mayoría de las bacterias mostraron mayor susceptibilidad a los antibióticos. Finalmente se deduce que los productos agrícolas se encuentran contaminados por bacterias patógenas que ponen en riesgo a la salud de los seres humanos.
Descripción : Today bacterial resistance has become one of the worldwide health problems, developing a large increase because of the selective pressure to use antibiotics in a large scale, leaving no alternatives for bacterial infections treatments. The purpose of this study is to determine the antimicrobial resistance of isolated pathogenic bacteria in fruits obtained at supermarkets in the city of Riobamba. This is a descriptive, cross-sectional and field work, which shows the existence of pathogens that cause infections in the gastrointestinal tract. The fruits were taken from five stores located in strategic points of the city. For the bacterial isolation and identification, Blood, McConkey and CLED agar were used, while biochemical and physiological tests were used to classify the bacteria in genus and species. Antimicrobial resistance and susceptibility were measured by the colony isolation technique using the Kirby-Bauer method. The results show the presence of 11 bacteria, the Enterobacteriaceae is found with a 78.38% present with Citrobacter amanolaticus, Citrobacter freundii, Citrobacter diversus, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter aerogenes, Morganella morganii, Enterobacter cloacae, Pseudomona aeruginosa, Escheria, and Lach Enterococcaceae with 21.62%, Enterococcus sp and Staphylococcus negative coagulase. The results obtained show that most bacteria showed greater susceptibility to antibiotics. Finally, it follows that agricultural goods are contaminated by pathogenic bacteria that put human health at risk.
URI : http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/6632
ISSN : 0247-2020 UNACH-FCS-LCL
Aparece en las colecciones: Tesis Laboratorio Clínico e Histopatológico

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
8. TRABAJO DE TITULACIÓN PAMELA CABAY -PCL.pdf1,92 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.