Utilización de aceite residual de cocina producido por los bares de la Universidad Nacional de Chimborazo para la elaboración de jabón líquido

Abstract

El aceite residual de cocina es un subproducto de gran impacto ambiental, al no ser desechado de manera adecuada debido a procesos térmicos degradativos a los que se somete, es necesario generar una alternativa para su reutilización por lo que, el presente trabajo plantea elaborar jabón líquido a base de aceite residual producido por los bares de la Universidad Nacional de Chimborazo, el que usará metodología experimental, apoyándose en el Paquete Estadístico para Ciencias Sociales (SPSS) e INFOSTAT versión 6.2; analizando y comparando los resultados obtenidos con los parámetros de calidad que establece la norma INEN 2421 de requisitos físicos y químicos para aceite de cocina, posterior al análisis de calidad de materia prima ( aceite residual ) esta fue utilizada para la elaboración de jabón solido (base), para ser adicionado en el jabón líquido mediante disolución. Respecto al jabón líquido se realizaron las determinaciones de estabilidad para determinar su tiempo de vida útil usando los protocolos citados por la norma INEN 850, presentando los siguientes resultados promedio: pH 5,9955, alcalinidad libre de 0,1101%, acidez 0,2307%, materia saponificable 1,4231%, cloruros 0,6410%, además se realizaron determinaciones físicas utilizando y comparando con los resultados obtenidos por los protocolos de otros autores respecto a: viscosidad, arrastre de grasa y humedad, donde se obtuvieron valores promedio de 16,3952%, 99,4474% y 75,6571% respectivamente, siendo la determinación de viscosidad el análisis con mayor desviación estándar con un valor de 13, 9370%.