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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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2010
(Tropaeleum tuberosum) y chocho (lupinus mutabilis) como aporte a la recuperación y revalorización de los cultivos abdinos en la comunidad Santa Isabel.
Baño, Dario
;
Castillo Vinueza, Verónica de Jesús
;
Estuardo Guevara, Andrea Carolina
2016
Evaluación del grado de desnaturalización de la proteína, calcio y fósforo de la leche durante el calentamiento utilizando un número de combinaciones de tiempo/ temperatura y su influencia en la calidad y rendimiento del queso fresco elaborado.
Rodas, Sonia
;
Azán Pinta, Isabel Mariana
;
Rodas Heredia, Carla Vanessa
2016
Evaluación del grado de desnaturalización de la proteína, calcio y fósforo de la leche durante el calentamiento utilizando un número de combinaciones de tiempo/ temperatura y su influencia en la calidad y rendimiento del queso fresco elaborado.
Rodas, Sonia
;
Azán Pinta, Isabel Mariana
;
Rodas Heredia, Carla Vanessa
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2
Azán Pinta, Isabel Mariana
2
Rodas Heredia, Carla Vanessa
1
Castillo Vinueza, Verónica de Jesús
1
Estuardo Guevara, Andrea Carolina
Subject
3
Proteína
2
Calcio
2
Desnaturalización
Date issued
2
2016
1
2010