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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15711
Título : | Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo |
Autor : | Paredes Guerrero, Roger Badin Villa Mendez, Jacqueline Elizabeth |
Palabras clave : | Gastronomía ancestral Técnicas ancestrales Prácticas culinarias Salvaguarda |
Fecha de publicación : | 24-jul-2025 |
Editorial : | Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo |
Citación : | Villa M., Jacqueline E.(2025) Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo (Tesis de grado) Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador |
Resumen : | Embargo de publicación |
Descripción : | Embargo de publicación |
URI : | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15711 |
ISSN : | UNACH- EC-FCP-TUR |
Aparece en las colecciones: | Tesis - Turismo (TUR) |
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