Atención al cliente en establecimientos de alimentos y bebidas en la parroquia de San buenaventura, cantón Latacunga, provincia Cotopaxi

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad comprender las características de la atención al cliente en los establecimientos de alimentos y bebidas de la parroquia de San Buenaventura, perteneciente al Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi. Debido a una inadecuada atención al cliente se ha generado insatisfacción en los visitantes, haciendo que los establecimientos se vean afectados con la pérdida de clientes. El estudio es de tipo exploratorio y descriptivo, con un diseño no experimental, de corte transeccional o transversal causal, utilizando una única variable independiente (atención al cliente). La población y muestra se determinó a 25 establecimientos de alimentos y bebidas y 50 visitantes. Para la recolección de datos, se aplicó la técnica de la encuesta, empleando un cuestionario como instrumento basado en la escala de Likert con la siguiente valoración: nada importante, poco importante, neutro, importante, muy importante. Los datos obtenidos fueron tabulados mediante el programa IBM SPSS Statistics. Posteriormente para la comprobación de hipótesis se aplicó el cálculo de la media de las medidas de tendencia central. De acuerdo con los resultados se consideró importante el diseñó un programa de optimización de la atención al cliente con el fin de contribuir a la mejora de los establecimientos de alimentos y bebidas para fortalecer el servicio y mejorar la competitividad.