Medición de la seguridad alimentaria en la parroquia San Isidro de Patulú, provincia de Chimborazo 2024.

Abstract

La seguridad alimentaria presenta un desafío particular en las zonas rurales de Ecuador, especialmente en regiones donde factores sociales y económicos específicos dificultan el acceso a alimentos saludables y nutritivos. Con esta consideración, el objetivo de este estudio fue medir las condiciones de seguridad alimentaria en la parroquia San Isidro de Patulú, provincia de Chimborazo con la finalidad de identificar los riegos y necesidades de la población. Esto se realizó a través de un enfoque cuantitativo-descriptivo mediante la realización de encuestas utilizando la Escala de Seguridad Alimentaria de América Latina y el Caribe (ELCSA) en 250 hogares seleccionados al azar. Según los resultados de la encuesta, el 94.4% de los participantes informó preocuparse por la escasez de alimentos, el 72.4% indicó carecer de una dieta equilibrada y el 63.6% de los adultos informó necesitar ayunar para llegar a fin de mes. Además, el 39.6% de las familias informó que sus hijos no recibían una nutrición adecuada y el 32% de los hogares indicó no poder reconocer la falta de alimentos. Estos hallazgos sugieren que el principal motor de la inseguridad alimentaria en la región radica en el bajo poder adquisitivo de los alimentos y el acceso limitado a recursos esenciales. El caso de San Isidro de Patulú necesita acción urgente y por lo tanto se recomienda llevar a cabo la implementación de iniciativas de ayuda nutricional, subvenciones de ayuda financiera y una infraestructura básica arquitectónica subsidiada que permita el fácil acceso a alimentos saludables.