Los ingresos económicos y la educación en la inseguridad alimentaria en el cantón Guamote

Abstract

Embargo de publicación 12/06/2025- Publicación en el repositorio 02/07/2026 La presente investigación tiene como objetivo general determinar la incidencia de los ingresos económicos y el nivel de educación en la inseguridad alimentaria en el cantón Guamote, una situación caracterizada por los altos niveles de pobreza y analfabetismo. Para lo cual, se aplicó una encuesta basada en la metodología ELCSA a una muestra de 368 hogares. Este instrumento permitió que la inseguridad alimentaria se categorice en cuatro niveles e identificar los factores socioeconómicos determinantes. Posteriormente, se emplearon los modelos econométricos Logit ordinal y Probit ordinal, el modelo que mejor evalúa la relación de las variables de estudio es el que se selecciona. Por lo que se eligió el modelo Logit ordinal debido a que por las distintas pruebas fue el que mayor ajuste tuvo. Los resultados muestran que los ingresos económicos y la educación son variables significativas que inciden negativamente, es decir, a mayores ingresos económicos y niveles de educación la inseguridad alimentaria en los hogares del cantón Guamote es menor. Asimismo, se identificaron que factores como el género, la zona e información en el hogar sobre alimentación adecuada favorecen a este problema. Por lo que, es fundamental la implementación de políticas integrales y mejora de las condiciones estructurales en las áreas rurales para que exista una alimentación adecuada e incrementen los niveles de seguridad alimentaria.