Inversión y Desarrollo de Turismo Gastronómico del cantón Guano provincia de Chimborazo

Abstract

La investigación tuvo como objetivo analizar la influencia de la inversión pública y privada en el crecimiento del turismo gastronómico en el cantón Guano, Chimborazo. A través de un enfoque metodológico mixto, que incluyó entrevistas a propietarios de negocios, turistas y funcionarios; encuestas para recolectar datos cuantitativos, se evaluaron factores de inversión y satisfacción. Los hallazgos revelaron que la mayor fuente de financiamiento proviene del sector privado, mientras que el apoyo estatal es escaso, beneficiando solo a una minoría de los establecimientos. La capacitación resulta esencial para mejorar la calidad de los servicios ofrecidos permitiendo mayor afluencia de clientes lo que ayudaría significativamente al desarrollo de los establecimientos gastronómicos; sin embargo, aún un 25% de los propietarios no ha accedido a esta formación. Los datos sugieren que, aunque la inversión pública tiene un impacto limitado en el desarrollo turístico, su reforzamiento podría optimizar el crecimiento del sector. En conclusión, aunque tanto la inversión pública como la privada tienen incidencia, su efecto en el desarrollo del turismo gastronómico de Guano es moderado; para lo cual es necesario fortalecer la cooperación entre el sector público y privado, aplicar políticas de fomento, e intensificar la formación del capital humano en áreas estratégicas, lo cual mejorará la competitividad y sostenibilidad de esta actividad en la región.