Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus)

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/14353

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Miranda Yuquilema, José Efraín	-
dc.contributor.author	Muñoz Alvear, Erika Carolina	-
dc.contributor.author	Vizuete Cajo, Joselin Adriana	-
dc.date.accessioned	2024-12-10T13:44:13Z	-
dc.date.available	2024-12-10T13:44:13Z	-
dc.date.issued	2024-12-10	-
dc.identifier.citation	Muñoz A., Erika C; Vizuete C., Joselin A. (2024). Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus). (Tesis de grado). Universidad Nacxional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.issn	UNACH-EC-FI-IAGRI	-
dc.identifier.uri	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/14353	-
dc.description	Abstract: Embargo	es_ES
dc.description.abstract	Resumen: Embargo.	es_ES
dc.description.sponsorship	UNACH, Ecuador.	es_ES
dc.format.extent	64 páginas.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Riobamba	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	Bacterias lácticas	es_ES
dc.subject	Levaduras	es_ES
dc.subject	pH	es_ES
dc.subject	Parámetros tecnológicos	es_ES
dc.title	Evaluación del efecto probiótico sobre la calidad de la canal y parámetros tecnológicos de la carne cuy (Cavia porcellus)	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Ingeniería en Agroindustria

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Embargo de Publicación.pdf		269,94 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir