Turismo cultural y gastronómico en la parroquia de Bayushig, perteneciente al cantón Penipe, provincia de Chimborazo

Abstract

El diseño de la investigación adoptó un enfoque descriptivo y explicativo, con el objetivo de representar la realidad mediante la recolección sistemática de datos y analizar las variables involucradas, el turismo cultural y el turismo gastronómico. La investigación busca entender la importancia del turismo cultural en el desarrollo del turismo gastronómico en la parroquia Bayushig. Para ello, se utilizó los métodos inductivos y deductivos, lo que permitió identificar los hechos particulares en establecimientos de alimentos como el análisis de la oferta gastronómica. La recolección de datos se realizó a través de encuestas y cuestionarios basados en la escala de Likert, con el propósito de medir las dimensiones e indicadores de las variables. Para garantizar la confiabilidad de los instrumentos de medición, se aplicó el coeficiente Alfa de Cronbach, el cual demostró que tanto las preguntas relacionadas con el turismo cultural como las vinculadas al turismo gastronómico tenían un nivel adecuado. Los resultados confirmaron la aceptación de la hipótesis nula y el rechazo de la hipótesis alternativa, lo que validó el método, la metodología y los instrumentos empleados. Finalmente, la investigación concluyó con la propuesta de un Plan de Salvaguardia del Turismo Cultural y Gastronómico para la parroquia Bayushig, teniendo como objetivo principal la preservación, promoción y valorización del patrimonio cultural inmaterial, con un enfoque en el turismo sostenible. Las acciones propuestas se centran en la dinamización, revitalización y protección de las tradiciones culturales y gastronómicas, contribuyendo al desarrollo económico, social y cultural de la comunidad local.