Auditoría de gestión a los procesos de producción de la panificadora “La Vienesa” Riobamba, periodo I semestre 2022

Abstract

RESUMEN: El trabajo investigativo tuvo como objetivo examinar la auditoría de gestión a los procesos de producción realizada a la panificadora “La Vienesa” en el primer semestre perteneciente al periodo 2022. El estudio del proyecto investigativo es descriptivo con un enfoque cuantitativo, se empleó un diseño no experimental ya que implico registrar los resultados observados sin haber manipulado ninguna variable, los datos recopilados se extrajeron mediante el instrumento del cuestionario para ejecutar las encuestas que se aplicó a la población examinada conformada por los 24 empleados pertenecientes al área de producción. Los resultados revelaron que el control interno tiene un nivel de confianza media, por la ausencia de supervisión, medición y evaluación a las etapas que se ejecutan en el área de fabricación, lo que permitió concluir que la disminución en el rendimiento de la producción se debió a la gestión deficiente en el área de producción.