Buscar por Autor Salazar Vallejo, Mario Hernán
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 3-abr-2023 | Aprovechamiento del suero de la leche para la obtención de ácido láctico. | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Lema Guamán, Jaime Arturo |
| 25-feb-2022 | Construcción de un baño maría para pruebas de tratamientos térmicos a nivel de laboratorio | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guayasamín Quishpe, María José; Molina Paredes, Joselin Tatiana |
| 5-dic-2022 | Elaboración de cerveza artesanal con pulpa de naranjilla (solanum quitoense lam.) y maracuyá (pasiflora edulis). | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guerrero Sumba, Freddy Alexis |
| 18-dic-2020 | Guía de prácticas de higiene en frutas y hortalizas para centros de acopio, que garanticen la inocuidad de sus productos | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Saeteros Pérez, Evelin Estrella |
| 23-mar-2023 | Manual de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) para el faenamiento en el camal municipal del cantón Joyas de los Sachas, provincia de Orellana. | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Burgos Dueñas, Sergio Joney |
| 3-abr-2023 | Obtención de fibra a partir de la masa ruminal de ganado bovino para aplicación agroindustrial. | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Chungandro Tipán, Karen Vanessa |
| 4-feb-2022 | Revisión bibliográfica sobre las bacteriocinas y su aplicación como bioconservante dentro de la industria alimentaria | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Catagña Rodriguez, Robinson Patricio |
| 29-sep-2022 | Uso de colorantes alimentarios (artificiales y naturales) y su impacto en la salud: revisión de la literatura. | Salazar Vallejo, Mario Hernán; Hidalgo Olmedo, Byron Geovanny |
