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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15843| Título : | Aprovechamiento de las capacidades funcionales del huevo para aumentar la concentración de alcohol en licor con leche de cabra |
| Autor : | Sánchez Macías, Davinia Becerra Llanos, Alisson Susana |
| Palabras clave : | Alcohol Color Estabilidad Huevo |
| Fecha de publicación : | 12-ago-2025 |
| Editorial : | Riobamba |
| Citación : | Becerra Ll., Alisson S. (2025) Aprovechamiento de las capacidades funcionales del huevo para aumentar la concentración de alcohol en licor con leche de cabra. (Tesis de grado). Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador. |
| Resumen : | Resumen: Embargo |
| Descripción : | Abstract: Embargo |
| URI : | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15843 |
| ISSN : | UNACH-EC-FI-IAGRI |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería Agroindustrial |
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