Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Paredes Guerrero, Roger Badin	-
dc.contributor.author	Villa Mendez, Jacqueline Elizabeth	-
dc.date.accessioned	2025-07-24T19:46:06Z	-
dc.date.available	2025-07-24T19:46:06Z	-
dc.date.issued	2025-07-24	-
dc.identifier.citation	Villa M., Jacqueline E.(2025) Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo (Tesis de grado) Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador	es_ES
dc.identifier.issn	UNACH- EC-FCP-TUR	-
dc.identifier.uri	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15711	-
dc.description	Embargo de publicación	es_ES
dc.description.abstract	Embargo de publicación	es_ES
dc.description.sponsorship	UNACH, Ecuador	es_ES
dc.format.extent	104 páginas	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	Gastronomía ancestral	es_ES
dc.subject	Técnicas ancestrales	es_ES
dc.subject	Prácticas culinarias	es_ES
dc.subject	Salvaguarda	es_ES
dc.title	Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis - Turismo (TUR)

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