Estudio de tiempos y movimientos en la Industria de Alimentos e Insumos I.A.F., Cantón Riobamba, período 2018.

Abstract

El trabajo de titulación titulado, ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS E INSUMOS I.A.F., CANTÓN RIOBAMBA, PERÍODO 2018, fue elaborado para contribuir con el desarrollo de la empresa mencionada, estableciendo un estudio que permitió delimitar aquellas actividades dentro del proceso productivo que eran ineficientes, además de establecer los costos que dichos procedimientos acarreaban. Dicha información permitirá tomar decisiones y acciones correctivas para evitar el mal uso de los recursos dentro de la industria en estudio. Para ello establecieron métodos y técnicas que permitieron planificar adecuadamente la recolección de datos. La investigación, por tanto, requirió del desarrollo de los siguientes capítulos: Capítulo I: donde se estableció el marco referencial de la investigación constituido por el análisis del problema, la justificación y los objetivos a ser obtenidos en el estudio. Capítulo II: se elabora el marco teórico por medio de la realización del estado del arte, las generalidades de la empresa y un sustento teórico que establece el desarrollo del estudio. Capítulo III: se determina la metodología por medio del detalle de los métodos, tipos, diseños y técnicas de estudio para la toma de datos necesarios para el análisis de los tiempos y movimientos que actualmente se desarrollan en las actividades productivas de la industria de alimentos e insumos I.A.F. Capítulo IV: se desarrolla el análisis y la discusión de los resultados por medio del diagnóstico de la situación actual, el estudio de tiempos y movimientos de varios productos como el análisis de sus costos de producción. Finalmente se describieron las conclusiones y recomendaciones que sustentan el alcance de los objetivos propuestos.