Análisis de los sistemas de manejo poscosecha en tomate de árbol (solanum betaceum), aplicadas en las plantaciones agrícolas del Cantón Chambo

Abstract

El objetivo de la presente investigación fue realizar un análisis del manejo del sistema poscosecha en tomate de árbol (solanum betaceum), aplicados en las plantaciones agrícolas del cantón Chambo. A través del análisis realizado a los productores agrícolas del cantón Chambo, los cuales están registrados como productores en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La investigación se desarrolló mediante el uso y aplicación de técnicas, métodos e instrumentos de investigación, así como datos proporcionados por el director provincial del MAG, se realizó encuestas a los productores agrícolas. Se evaluaron los protocolos utilizados por los productores agrícolas de tomate de árbol, donde se encontró errores, los cuales dan como resultado la reducción de la calidad y la pérdida del producto final. Esto se debe principalmente a que, el 82% de agricultores desconocen sobre el manejo poscosecha apropiado del producto, una vez cosechado. Se elaboró una propuesta para el proceso óptimo poscosecha del tomate de árbol, donde se inicia con la selección del producto y termina en el transporte del mismo. Además el 97% de los productores cumplen con las condiciones ambientales para el almacenamiento del producto, sin embargo el 100% de los productores no poseen vehículos adecuados para el transporte del producto. Según los resultados obtenidos se concluyó la necesidad de implementar un programa de capacitación y manejo de técnicas poscosecha para los productores de tomate de árbol, con el fin de evitar pérdidas y mejorar la calidad del producto final una vez llegue al consumidor