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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorMoposita Vásquez, Diego David-
dc.contributor.authorUquillas Guanulema, Steeven Fernando-
dc.date.accessioned2021-07-07T15:02:49Z-
dc.date.available2021-07-07T15:02:49Z-
dc.date.issued2021-07-07-
dc.identifier.otherUNACH-FI-AGR-
dc.identifier.urihttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/7845-
dc.descriptionIn view of the increasing amount of plastic waste generated, mostly food packaging, and the serious problems this supposes for the environment, many studies have focused on the search for options to confront this critical situation. One feasible alternative seems to be the development of polymers from organic matter. However, depending on the elements used, the resulting materials may have shortcomings that condition their final application. Essential oils, due to their chemical structure, appear as an interesting element for the formation of biopolymers. For this reason, a documentary research on the effect of these substances on the most important properties of polymeric materials (biofilms) composed of polysaccharides and/or proteins of plant origin, as well as plasticizing, emulsifying and/or crosslinking additives has been carried out through the compilation, analysis and comparison of the evidence provided by existing records on this subject using the methodology of the PRISMA Statement. Biofilms with essential oils synthesized by the casting technique showed favorable changes in moisture content, solubility and water vapor permeability, as well as in their malleability. Additionally, the biomaterials were able to inhibit microbial growth; however, they showed lower resistance to mechanical tensile forces.es_ES
dc.description.abstractRESUMEN: Ante la creciente cantidad de desechos plásticos generados, siendo en su mayoría envases y empaques de productos alimenticios, y los graves problemas que esto supone para el medioambiente, múltiples estudios se han enfocado en la búsqueda de opciones que permitan hacer frente a esta situación tan crítica. Una alternativa factible parece ser el desarrollo de polímeros a partir de materia orgánica. Sin embargo, dependiendo de los elementos usados, los materiales resultantes pueden presentar falencias que condicionan su aplicación final. Los aceites esenciales (AE) debido a su estructura química aparecen como un elemento interesante para la formación de biopolímeros. Por tal motivo, se ha llevado a cabo una investigación documental acerca del efecto de estas sustancias en las propiedades más importantes de los materiales poliméricos (biopelículas) compuestos por polisacáridos y/o proteínas de origen vegetal, así como aditivos plastificantes, emulsionantes y/o reticulantes a través de la recopilación, análisis y comparación de la evidencia aportada por registros ya existentes sobre este tema utilizando la metodología de la Declaración PRISMA. Las biopelículas con aceites esenciales sintetizadas mediante la técnica de casting presentaron cambios favorables tanto en su contenido de humedad, solubilidad y permeabilidad al vapor de agua, así como en su maleabilidad. Adicionalmente, los biomateriales fueron capaces de inhibir el crecimiento microbiano; sin embargo, mostraron una menor resistencia ante las fuerzas mecánicas de tracción.es_ES
dc.description.sponsorshipUNACH, Ecuadores_ES
dc.format.extent49 páginases_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherRiobamba Universidad Nacional de Chimborazoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectBIOPELÍCULAS VEGETALESes_ES
dc.subjectACEITES ESENCIALESes_ES
dc.subjectPROPIEDADES DE LAS BIOPELÍCULASes_ES
dc.subjectMÉTODO CASTINGes_ES
dc.titleEfecto de los aceites esenciales en biopelículas elaboradas a partir de matrices poliméricas naturales obtenidas mediante técnica de castinges_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Agroindustrial

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