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dc.contributor.advisorMejía López, Ana-
dc.contributor.authorCazco Barba, Carmen Antonieta-
dc.date.accessioned2017-08-02T19:12:38Z-
dc.date.available2017-08-02T19:12:38Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationFacultad de Ingeniería.es_ES
dc.identifier.issnING-AGRO-
dc.identifier.urihttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/4054-
dc.descriptionForages have cellulose in their structure with food and non-food. applications This study seeks to obtain and characterize carboxymethyl cellulose (CMC) where the response surface methodology was used to optimize cellulose production in leaves of elephant grass, Green King Grass and Purple King Grasss, using sodium hydroxide (NaOH) as an insulator and ethylenediaminetetraacetic acid ( EDTA) as a chelating agent to minimize ash. The independent variables were% NaOH and% EDTA, with two continuous parameters, the temperature of (80-90 ° C) and time (120 min). The dependent variables were cellulose yield, ash content and α-cellulose content. Optimum conditions were defined by: 25% NaOH concentration, 10% EDTA concentration. The cellulose yield was 34.91%, α-cellulose content 80.15%, and ash content 2.20%. To obtain CMC , % NaOH and weight of Monochloroacetic Acid (MCA) were studied as independent variables. The dependent variables were CMC yield, degree of substitution and degree of purity, applying the same principle of response surface conditions were: 50% NaOH, 2g of MCA. The CMC of Green King Grass was better results, with a final yield of 1.89 g/g, 0.77 degrees of substitution, degree of purification of 95.39% and 40.73 mPas. Concluding that CMC can be obtained from forages.es_ES
dc.description.abstractLos forrajes tienen celulosa en su estructura con aplicaciones alimentarias y no alimentarias. Este estudio busca obtener y caracterizar carboximetil celulosa (CMC), donde se utilizó la metodología de superficie de respuesta para optimizar la producción de celulosa en hojas de pasto elefante, King Grass Verde y King Grass Morado, utilizando hidróxido de sodio (NaOH) como aislante y ácido etilendiaminotetraacético (EDTA) como un agente quelante para minimizar las cenizas. Las variables independientes fueron % NaOH y % EDTA, con dos parámetros constantes, la temperatura de (80-90 ° C) y el tiempo (120 min). Las variables dependientes fueron el rendimiento de celulosa, el contenido de cenizas y el contenido de α-celulosa. Las condiciones óptimas se definieron por: concentración de NaOH al 25%, concentración de EDTA al 10%. El rendimiento de celulosa fue del 34,91%, el contenido de α-celulosa del 80,15% y el contenido de cenizas del 2,20%. Para obtener CMC, la % NaOH y peso de ácido monocloroacético (MCA) se estudiaron como variables independientes. Las variables dependientes fueron el rendimiento de CMC, grado de sustitución y grado de pureza, aplicando el mismo principio de condiciones de superficie de respuesta: NaOH al 50%, 2g de MCA. El CMC de King Grass Verde obtuvo mejores resultados, con un rendimiento final de 1,89 g/g, 0.77 grados de sustitución, grado de purificación de 95,39% y 40,73 mPas. Concluyendo que CMC se puede obtener de forrajes.es_ES
dc.description.sponsorshipUNACH,Sede Ecuadores_ES
dc.format.extent97p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Chimborazo,2017es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectPasto Elefantees_ES
dc.subjectCelulosaes_ES
dc.titleObtención y caracterización de carboximetil celulosa (cmc) a partir de los forrajes pasto elefante (pennisetum sp) y king grass (pennisetum hybridum) para su aplicación en la industria alimentaria.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Agroindustrial

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