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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2-may-2023
Obtención de goma de guarango (caesalpinia spinosa), para su aplicación como espesante en la elaboración de helados
López, Ana Mejía
;
Hidalgo Pogo, Erika Stefania
21-may-2024
Elaboración de queso tipo andino fresco, con adición de mango, sulfcara de naranja para la empresa de lácteos San Salvador
Rodas Espinoza, Sonia Lourdes
;
Cortes Cedeño, Juan Javier
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Author
1
Cortes Cedeño, Juan Javier
1
Hidalgo Pogo, Erika Stefania
Subject
1
Guarango
1
Helado.
1
Mango
1
Métodos de extracción
1
Queso andino
1
Sulfcara de naranja
Date issued
1
2024
1
2023