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Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Título
Autor(es)
2012
Combinación de aditivos químicos, para emplear como regulador de propiedades Físico-Químicas en la obtención de yogurt tipo II Y III
Rodas, Sonia
;
Naranjo Santos, Nancy Alicia
;
Vera Miñaca, Erika Pilar
2018
Efecto de la presencia de calostro sobre la calidad microbiológica, físico-química, y sensorial de la leche pasteurizada en refrigeración
Sánchez Macías, Davinia
;
Falconi Báez, María Inés
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Author
1
Falconi Báez, María Inés
1
Naranjo Santos, Nancy Alicia
1
Vera Miñaca, Erika Pilar
Subject
1
Calostro
1
Microbiología
1
Proteína
1
Vida útil
Date issued
1
2018
1
2012