La lonchera saludable en el bienestar de los niños de Educación Inicial del Subnivel 2 paralelo “C” del Centro de Educación Inicial Eloy Alfaro de la ciudad de Riobamba

Abstract

La presente tesis analiza la influencia de la lonchera saludable en el bienestar integral de los niños de educación inicial, tomando como caso de estudio el subnivel 2 del Centro de Educación Inicial “Eloy Alfaro”. El propósito principal fue evaluar la calidad nutricional de las loncheras mediante la aplicación de una lista de cotejo que permitió identificar la presencia de alimentos saludables y no saludables en 20 loncheras escolares, así como criterios relacionados con porciones adecuadas, variedad, higiene y presentación. Los resultados evidenciaron que la mayoría de las loncheras contenían productos procesados, altos en azúcares, grasas saturadas y sodio, mientras que un porcentaje reducido cumplía con los estándares de alimentación equilibrada. Asimismo, se identificó escasa variedad de grupos alimenticios y poca presentación atractiva, factores que pueden influir en la aceptación de los alimentos por parte de los niños. El estudio destaca la importancia de fomentar hábitos alimenticios saludables desde edades tempranas, considerando que una nutrición adecuada favorece el desarrollo físico, cognitivo, emocional y social. Finalmente, se plantean estrategias de educación nutricional dirigidas a padres y docentes, con el fin de fortalecer la preparación de loncheras balanceadas y contribuir al bienestar infantil.