Fuentes de variación y determinación de necesidades de mejora de los métodos de análisis de textura de los quesos reportados en la literatura científica.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Sánchez Macías, Davinia	-
dc.contributor.author	Orellana Ramón, Jamilett Estefanía	-
dc.date.accessioned	2026-01-22T16:53:09Z	-
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dc.date.available	2026-01-22T16:53:09Z	-
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dc.date.issued	2026-01-22	-
dc.identifier.citation	Orellana R., Jamilett E. (2026) Fuentes de variación y determinación de necesidades de mejora de los métodos de análisis de textura de los quesos reportados en la literatura científica. (Tesis de Grado) Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.	es_ES
dc.identifier.issn	UNACH-EC-FCI-IAGRI	-
dc.identifier.uri	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/16427	-
dc.description	Embargo de Publicación	es_ES
dc.description.abstract	Embargo de Publicación	es_ES
dc.description.sponsorship	UNACH, Ecuador	es_ES
dc.format.extent	97 páginas	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	Análisis de perfil de textura	es_ES
dc.subject	Clusterización	es_ES
dc.subject	Protocolos	es_ES
dc.subject	Estandarización	es_ES
dc.title	Fuentes de variación y determinación de necesidades de mejora de los métodos de análisis de textura de los quesos reportados en la literatura científica.	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Tesis - Ingeniería Agroindustrial Tesis - Ingeniería Agroindustrial

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